Zeppelin je nacionalna litovska jed, ki je ime dobila po obliki, ki je zelo podobna znamenitemu letalu. Je okusna, hranljiva in zdrava. Vsako litovsko dekle ga mora znati kuhati, danes pa postaja priljubljeno tudi v ruskih družinah. Nekdo bi lahko rekel, da so cepelini zelo podobni zrazam. Dejansko obstaja nekaj podobnosti, vendar obstajajo tudi razlike.
Potrebno je
-
- Za samega cepelina:
- krompir - 2 kg;
- mleto meso (po možnosti svinjsko) - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- citronska kislina - ½ žličke;
- škrob - 2 žlici;
- sol
- mleti črni poper
- Za omako boste potrebovali:
- mast - 150 g;
- žarnice - 2-3 kosov;
- kisla smetana - 1 kozarec.
Navodila
Korak 1
Vzemite nekaj gomoljev krompirja, jih zavrite in pretlačite v pire krompir. Pustite, da se ohladi. Vmes preostali krompir naribamo na drobno rende, odvečno tekočino dobro iztisnemo, dodamo škrob. Kuhan in surov krompir mešajte, dokler ne dobite gladke, elastične mase. Da med kuhanjem mletega mesa testo ne potemni, mu dodajte malo citronske kisline.
2. korak
Pripravimo nadev. Če želite to narediti, v mleto meso dodajte ocvrto čebulo, sol, poper in druge začimbe po okusu.
3. korak
Iz krompirjevega testa naredite dokaj velike tortilje, na sredino vsake položite mleto meso. Nežno zaprite robove, dajte cepelinam ustrezno podolgovato obliko. Da si olajšate postopek kiparjenja, si pogosto namočite roke z vodo.
4. korak
Zdaj je treba cepeline zvariti. Po enega jih potopite v vrelo vodo. Ne pozabite jih premešati, da se ne držijo skupaj. Cepeline je treba kuhati 30 minut, ko se dvignejo na površino in nato spet potonejo na dno, jih lahko vzamete ven. Nato lahko cepeline cvrete v ponvi, dokler ne postanejo zlato, hrustljave.
5. korak
Naredite omako, ki bo vaši jedi dodala okus in aromo. Praženo mast in čebulo narežemo na majhne kocke. Lahko dodate nekaj briška. Ko je čebula svetlo zlato dodajte kislo smetano in dobro premešajte. To omako prelijte čez cepeline. Lahko okrasite s sesekljanimi zelišči. Jed je pripravljena.
