Lignji so morsko življenje, iz katerega lahko pripravite različne jedi. Lignji imajo poleg občutljivega okusa še blagodejne lastnosti zaradi visoke vsebnosti beljakovin, joda in cinka. Še en plus je, da se lignji zelo hitro skuhajo, zato vam bo preprosta jed z lignji vzela le 20 minut!
Potrebno je
- - trupi lignjev - 1 kg;
- - korenje - 1-2 kosov;
- - čebula - 2 kos.;
- - sol;
- - peteršilj;
- - rafinirano rastlinsko olje;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Trupe lignjev odtalimo. Očistite jih z vrelo vodo in olupite film in drobovino. Odstranite trde rezine iz trupov.
2. korak
Zavrite liter in pol vode, dodajte sol in spustite trupe lignjev v ponev. Takoj, ko voda spet zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte trupe 3 minute. Nato z vilicami lignje odstranite iz ponve in pustite, da voda odteče iz trupov.
3. korak
Korenje sperite, olupite, narežite na trakove. Lahko uporabite grobo Rende. Olupljeno čebulo narežemo na tanke polkroge. V globoki ponvi segrejemo olje. Sesekljano čebulo in korenje pražimo z zmanjšanjem toplote, dokler se ne zmehča.
4. korak
Ohlajene trupe lignjev narežemo na kolobarje ali na pol obroče, pomembno je, da jih narežemo na tanko. Dodajte lignje v običajno ponev, solite in poprajte po okusu, premešajte. Vse sestavine dušimo nekaj minut. Po končani posodi potresemo sesekljana sveža zelišča ali pa lepo razporedimo z vejicami peteršilja.
