Kuhanje jedi s skrivnostnim imenom "Francosko meso" ne traja veliko časa in ne zahteva posebnega kulinaričnega znanja. Dovolj je imeti pečico in potrebne sestavine. Za praznično mizo poskušajo pripraviti to krepko jed, znano iz otroštva. Edina težava pri pripravi mesa v francoščini je izbira svežega mesa. Če je zastarela ali pokvarjena, potem kakovostna in okusna jed ne bo delovala.
Potrebno je
- - krompir - 1 kg
- - svinjina - 500 g
- - lok - 3 glave
- - majoneza
- - trdi sir - 200 g
- - rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- - začimbe, sol
Navodila
Korak 1
Obstaja veliko načinov kuhanja francoskega mesa s krompirjem. Meso lahko pečete ločeno od krompirja, vendar se kuhano meso in krompir skupaj izkažeta bolj nasitno in okusno. Za kuhanje morate izbrati glavne sestavine. To so krompir, svinjina, čebula, majoneza, trdi sir, začimbe in rastlinsko olje. Količina vseh sestavnih delov je odvisna od količine prihodnje jedi, pa tudi od želja in okusa hostese.
2. korak
Izberite meso srednje maščobe: če je meso mastno, se bo preprosto odcedilo, pusto pa bo žilavo in suho. Celulozo razrežemo na rezine debeline do 2 cm vzdolž vlaken, nato pa jo moramo odbiti s kladivom (kosi mesa morajo biti debeli 1 cm). Po tem meso solimo, potresemo s črnim poprom ali mešanico različnih paprik po okusu in nekaj časa pustimo v tem stanju.
3. korak
V tem času lahko kuhate krompir. Očistimo ga, operemo in narežemo na majhne kroge. Po tem je krompir postavljen v skleninsko skledo, napolnjen z rastlinskim oljem in soljen. Ko ga premešamo, vendar previdno, da ne poškodujemo krogov, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da stoji. Zdaj morate olupiti čebulo in razrezati na pol obroče.
4. korak
Medtem ko se pečica segreva, je treba pekač namazati z rastlinskim oljem in nanj položiti vse kuhane sestavine. Prva plast je krompir, druga - meso. Čebula se položi na meso. Vse to namažemo z majonezo in nato na vrhu potresemo s sirom, naribanim na grob ribež. Vso to dobroto je treba za 1 uro postaviti v ogreto pečico. Lahki preboji mesa z vilicami in dišečim vonjem služijo kot znak, da je jed pripravljena.
5. korak
Za bolj prefinjen okus lahko uporabite drugačen recept. Po preteku mesa ga je treba zložiti v posodo z emajlom in napolniti s suhim rdečim vinom, pustiti, da se kuha približno pol ure. V tem času bo meso vsrkalo aromo in okus vina, nakar ga je treba rahlo ocvreti v suhi ogreti ponvi. Čebula, narezana na pol obroče, je 15-20 minut marinirana v jabolčnem kisu - posledično bo njena ostrina izginila. Na pekač, rahlo namaščen z maslom, v krogih razporedite krompir in nato - meso, čebulo, majonezo in nariban sir. Nato jed pripravimo po standardnem receptu.
