Omako iz medene gorčice odlikuje izvirna kombinacija okusov. Lahko ga imenujemo začinjeno, sladko, kislo in celo ostro hkrati. Sestavina je idealna za skoraj vsak obrok. To omako lahko uporabimo za oblačenje mesa, rib, morskih sadežev in solat.
Tradicionalni recept za medeno gorčično omako
Vse potrebne sestavine pripravite vnaprej. Za pripravo medene gorčične omake boste potrebovali dve žlici medu, enako količino gorčice in rastlinskega olja ter eno žlico limoninega soka. Uporabite tudi česen in muškatni orešček, da dodate prelivu izviren okus.
Prosimo, upoštevajte, da je za pripravo medene gorčične omake bolje vzeti že pripravljeno gorčico. V tem primeru je bolje, da ne uporabljate možnosti prahu. Glede na vrsto gorčice lahko eksperimentirate z okusom prihodnje omake.
Vzemite globoko posodo in vanjo položite prvo sestavino - med. Dodajte gorčico in temeljito premešajte. Naredite si svoj limonin sok. Če želite to narediti, za nekaj sekund potopite limono v vrelo vodo, nato sadje prerežite na polovico in iz njega iztisnite sok.
Mešanici gorčice dodajte limonin sok. Vse sestavine zmešajte z rastlinskim oljem. Na koncu, ko je zmes kremna, omako začinite s sesekljanim česnom in muškatnim oreščkom v prahu.
Drugi recept za medeno gorčično omako
Ljubitelji pikantnejših okusov lahko poskusijo še en recept za medeno gorčično omako. V tem primeru poleg medu, gorčice in česna potrebujete tudi svež ingverjev koren. Postopek izdelave omake se ne razlikuje od standardne različice, glavna razlika je dodatek sesekljanega ingverjevega korena v zadnji fazi in nadomestitev rastlinskega olja z oljčnim oljem.
Po želji lahko sol dodamo kateremu koli receptu za medeno gorčico. Pred serviranjem je bolje, da kos nekaj časa držite v hladilniku, da se vse sestavine med seboj dobro premešajo.
Omaka iz medene gorčice za mesne jedi
Za mesne jedi lahko pripravite bogatejšo in gostejšo medeno-gorčično omako. Če želite to narediti, boste potrebovali enake deleže medu in gorčice, česna, ene glave čebule, soka ene limone in oljčnega olja.
Čebulo za omako lahko sesekljamo z nožem ali mešalnikom. Priporočljivo je, da ga naribate na drobno rende, da se okus popolnoma razkrije.
Gorčico in med združite v ločeni posodi. Dodamo sesekljan česen, čebulo, olivno olje in limonin sok. Sestavin ne smete samo mešati, temveč tudi rahlo stepeti. V tem primeru lahko uporabite mešalnik ali metlico. Zahvaljujoč temu postopku bo omaka dobila zračno in hkrati gosto konsistenco.
Sestavine za medeno-gorčično omako in njihovo količino lahko izberete sami. Upoštevajte pa, da lahko kombiniranje muškatnega oreščka in ingverja hkrati poslabša okus končne jedi.
