Meso, pečeno z začinjeno medeno omako, bo postalo glavna jed na vaši praznični mizi!
Potrebno je
- - 2-2, 5 kg mesa;
- - 0,5 žlice. rjavi sladkor;
- - 25 ml tekočega medu;
- - 1,5 žlice. vroče rjava gorčica;
- - ščepec mletih nageljnovih žbic;
- - 1 žlica. pecans.
Navodila
Korak 1
Na kos mesa, ki ste ga izbrali (lahko izberete s kostjo ali brez), naredimo mrežico kosov v obliki diamanta, ki je globoka približno četrt centimetra.
2. korak
Pečico segrejemo na temperaturo 160 stopinj in pripravimo ognjevzdržen kalup, tako da ga pokrijemo s folijo. Vanj razporedimo pripravljen kos in ga na vrhu pokrijemo s folijo. Pošljemo ga v uro in pol v vročo pečico.
3. korak
Medtem ko se meso peče, oreščke z nožem nasekljajte na drobne drobtine (lahko uporabite ročni mlin ali kuhinjski procesor). Morali bi imeti približno pol kozarca orehovih drobtin.
4. korak
Pojdimo k pripravi omake. Če želite to narediti, v majhni ponvi zmešajte sladkor in vročo gorčico, dodajte tekoči dišeči med in ščepec mletih nageljnovih žbic. Oblečemo minimum in segrejemo ter počakamo, da se na površini omake pojavijo mehurčki. Nato ga odstranite s štedilnika in dodajte nasekljane pekane. Mešamo.
5. korak
Uro po začetku kuhanja mesa vzamemo iz pečice, previdno odstranimo folijo in jo temeljito podrgnemo z omako (pustimo malo za serviranje). Vrnemo se v pečico še za 20 minut.
6. korak
Po 20 minutah vzamemo ven in namažemo z mešanico odcejene omake in sproščenega mesnega soka. Pošljemo ga v pečico še 20 minut.
7. korak
Končano jed vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi dobesedno 5-10 minut, prelijemo s preostalo omako in postrežemo!
