Kupusove kuverte, polnjene s sirom, gobami in mesom, bodo okrasile mizo in vas razveselile z okusnim uravnoteženim okusom. So enostavni za pripravo in jih lahko jemo vroče ali hladne.
Potrebno je
- - zelje - 1 glava zelja
- - trdi sir - 200 g
- - šunka - 200 g
- - gobe - 200 g
- - piščančji file - 200 g
- - piščančje jajce - 2 kos.
- - 600 ml vode
- - pšenična moka
- - sol, črni poper, koper - po okusu
- - rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice
Navodila
Korak 1
Kuhanje zeljnih listov
Glavo zelja razdelite na liste, odrežite debele žile, za 1,5 do 2 minuti potopite v slano vrelo vodo. Zmehčane liste odstranite s pikasto žlico, dajte v cedilo in odcedite.
2. korak
Testo za kuhanje
S postopnim mešanjem stepemo surovo jajce z začimbami in soljo, dodamo vodo in nato presejano moko. Lahko premagate z mešalnikom. Skladnost testa mora biti kremasta.
3. korak
Kuhanje nadeva
Piščančji file skuhamo v slani vodi. Nasekljamo gobe, rahlo prepražimo na rastlinskem olju, dodamo na tanko narezano čebulo na pol obročev, pražimo, občasno premešamo, dokler ne porjavi. Sir, šunko, kuhan piščančji file naribajte na drobno, solite in poprajte po okusu. Koper drobno nasekljamo. Vse popramo in premešamo.
4. korak
Kuhanje "kuverte"
Nadev dajte na vsak list zelja, ga zavijte kot kuverto in pritisnite z roko. V ogreto ponev vlijemo malo olja in položimo kuvertne kuverte, ki smo jih predhodno temeljito potopili v testo. Pražite jih na obeh straneh do zlato rjave barve, jih dajte na posodo. "Kuverte" lahko postrežete z majonezo, kislo smetano ali drugo omako na osnovi majoneze.
