Skutina enolončnica je najljubša jed iz otroštva. Dišeča, zračna in nežna skuta, pečena do zlato rjave barve. To ni samo hranljiv in okusen zajtrk, ki energizira ves dan, ampak tudi zdrava skutina sladica in lahek prigrizek, ki bo všeč celotni družini.
Potrebno je
- - skuta 9% - 400 g,
- - piščančje jajce - 4 kos,
- - sladkor - 250 g,
- - rozine - 100 g,
- - oranžna - 1 kos;
- - zdrob - 3 žlice;
- - mleko - 100 ml,
- - ajdova moka - 2 žlici,
- - kandirano sadje - 100 g,
- - kisla smetana - 100 g,
- - sladkor v prahu - 70 g.
- Kalorična vsebnost: SREDNJA
Navodila
Korak 1
Enolončnico začnemo pripravljati s pripravo sestavin za testo.
Za dodajanje zračnosti skutini enolončnici je vredno ločiti rumenjake od beljakov.
Beljake in polovico sladkorja stepemo posebej, dokler se masa ne podvoji.
Rumenjake stepemo z drugo polovico sladkorja do bele barve.
2. korak
Rozine prelijemo s sokom ene pomaranče, da popolnoma pokažemo okus suhega sadja in mu damo lahkotno citrusno noto.
3. korak
Drobno zdrob dve minuti prelijte z vročim mlekom - ga poparite.
4. korak
Najprej v skuto dodamo stepeni rumenjak in premešamo, nato paren zdrob in ajdovo moko in še enkrat temeljito premešamo.
Po odcejanju pomarančnega soka v skuto dodajte kandirano sadje in rozine.
Maso skute premešajte, da se rozine in kandirano sadje enakomerno porazdelijo po testu.
5. korak
V zadnjem trenutku dodajte stepene beljake. Previdno jih vmešajte z lopatico ali žlico, da ne poškodujete njihove občutljive in bujne teksture.
6. korak
Keramični kalup namastimo z maslom.
Testo porazdelimo po obliki in damo pečemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20 minut.
Končano enolončnico pustite še 15 minut v pečici z odprtimi vrati. V tem primeru naša enolončnica ne bo odpadla in ostala puhasta.
7. korak
Rožnato skutovo omako okrasimo s sladkorjem v prahu in ponudimo s kislo smetano.
