Banane so eksotična jagodičasta, zelnata rastlina, katere listna stebla rastejo neposredno iz korenike. Domovina banan je jugovzhodna Azija, kasneje so to rastlino začeli saditi v tropskih državah Afrike in Amerike.
Obstaja do 70 vrst banan, vendar niso vse užitne. Ta rastlina je skladišče vitaminov in hranil, vključno s serotoninom - hormonom veselja.
Koristne snovi in vitamini, ki jih vsebujejo banane:
- vitamin A;
- vitamin C;
- vitamin PP;
- vitamin E;
- vitamini skupine B;
- kalcij;
- kalij;
- natrij;
- magnezij;
- fosfor;
- baker;
- železo;
- cink;
- kateholamini;
- tanini in aromatične snovi;
- encimi;
- etri;
- jabolčna kislina;
- škrob;
- saharoza;
- ogljikovi hidrati;
- beljakovine;
- pektin;
- celuloza;
- triptofan;
- serotonin.
Koristne lastnosti banan in njihova uporaba
Banana je živilski izdelek, ki ga uživajo po vsem svetu. Države, ki gojijo banane, jih poberejo nezrele zaradi lažjega prevoza. Da bi banane pozneje dozorele, jih dajo v posebno komoro za prezračevanje z etilenom, medtem ko se škrob, ki ga v velikih količinah najdemo v zelenih bananah, spremeni v sladkor. Banane porumenijo, ne da bi pri tem izgubile vitamine in hranila.
V prodaji najdemo zrele in zelenkaste banane. Diabetikom je bolje, če jedo nezrele banane, preden se škrob spremeni v sladkor. Zdravi ljudje naj izberejo rumene, čvrste banane, rep mora biti zelenkast in elastičen. Zrele banane morate hraniti pri temperaturi + 14 stopinj, vendar ne v hladilniku. Če so se banane ob nakupu izkazale za zelenkaste, bodo dozorele pri sobni temperaturi 20-22 stopinj. Če jih daste v papirnato vrečko, notri pa jabolko, bo učinek enak kot pri prezračevanju z etilenom.
Kaša iz banan ima lastnost, da obdaja želodčno sluznico in celi razjede, vendar je ni priporočljivo jesti v večjih količinah, saj so zaradi purinskih snovi slabo prebavljive in povzročajo povečano tvorbo plinov v prebavilih.
Banana se lahko uporablja kot dietetična hrana, dobro poteši lakoto. V bistvu ta rastlina ne daje alergij, bananin pire je vključen v prehrano otrok, mlajših od enega leta, vendar so alergije še vedno možne pri ljudeh z nestrpnostjo do lateksa, eksotičnega sadja, kot sta avokado in mango.
Banane dajejo občutek veselja, to je posledica prisotnosti predhodnika serotoninskega triptofana in samega serotonina. Uživanje 1-2 banan na dan deluje tonično na telo: poveča se učinkovitost, pojavi se energija, koncentracija pozornosti se izboljša. Banane so vir magnezija in kalija, železa in cinka, zato se uporabljajo pri zdravljenju bolezni ledvic, jeter, ateroskleroze, anemije, hipertenzije in otekanja okončin.
Ta rastlina deluje pomirjevalno na živčni sistem, normalizira spanec, je antikonvulzivno sredstvo in pozitivno vpliva na moško moč. Banane se uporabljajo v kozmetičnih maskah za negovanje, vlaženje in mehčanje obraza in las.
Škoda zaradi uporabe
Z vsemi pozitivnimi lastnostmi je v zreli banani veliko sladkorja, diabetiki in v debelih količinah ga ne morejo jesti. Banane v akutnem obdobju ni priporočljivo uporabljati pri boleznih prebavil, imajo tudi lastnost zgoščevanja krvi, zato jih ne smemo jesti s krčnimi žilami in tromboflebitisom.
