Ogljikovi hidrati so vir energije za telo. Večino vseh ogljikovih hidratov potrebujejo športniki in ljudje, ki se ukvarjajo s fizičnim delom. Vaša prehrana mora vključevati predvsem živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, zlasti zelenjavo.
Navodila
Korak 1
Obstajajo tri vrste ogljikovih hidratov - preprosti, zapleteni polisaharidi in prehranske vlaknine. Vlaknine so neprebavljivi ogljikovi hidrati, vendar so bistvenega pomena za normalno prebavo. Rafinirani sladkor je primer preprostih ogljikovih hidratov, ki telesu nudijo najmanj koristi, dodajo pa odvečno težo. Zelenjava vsebuje tako imenovane koristne ogljikove hidrate, ki telo dolgo nasitijo in mu dajo energijo, hkrati pa se ne shranijo v obliki odvečnih kilogramov.
2. korak
Vir kompleksnih ogljikovih hidratov so stročnice: fižol, grah, leča itd. 100 g suhega graha predstavlja 57% ogljikovih hidratov, 100 g fižola - 54% in 100 g leče - 53%. To so visokokalorična živila z nizko vsebnostjo maščob, ki jih priporočajo športnikom in dietetikom.
3. korak
Zelenjava, ki je edinstvena po svoji uporabnosti, je pesa. Ogljikovi hidrati sestavljajo približno 11 g v njegovi sestavi: to so glukoza, fruktoza, saharoza in pektini. V pesi je tudi veliko vlaknin. Zaradi velike vsebnosti sladkorja sladkorni bolniki ne priporočajo uživanja pese, sicer bodo, če jih uživajo zmerno, zelo koristni.
4. korak
Koruza vsebuje uravnoteženo vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki je bogata tudi z vlakninami. V Ameriki se koruzni sirup pogosto uporablja kot sladilo. Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov lahko koruza hitro poteši lakoto, hkrati pa je ne shranjuje v obliki odvečnih kilogramov, zato je prehranski izdelek. 100 g koruze vsebuje približno 60 g ogljikovih hidratov.
5. korak
Korenje je eno izmed najbolj dostopnih in najpogostejših zelenjav sladkega okusa zaradi visoke vsebnosti sladkorja, med katerimi je glukoza na prvem mestu. Poleg glukoze korenje vsebuje ogljikove hidrate, kot so škrob, pektini in vlaknine. Korenje v 100 g korenja - približno 7 g. Vsebnost kalorij je zelo nizka. Zaradi presežka nekaterih snovi pa se s korenčkovim sokom ne smete zanositi.
6. korak
Nekoliko manj ogljikovih hidratov v drugi zdravi zelenjavi - redkvici. Vsebuje približno 6, 7 g ogljikovih hidratov na 100 g izdelka. Od tega 6, 4 g - mono - in disaharidov, 0.3 g - škroba. Redkev je prehranski izdelek, vendar ga ne smemo zlorabljati, zlasti za ljudi z boleznimi prebavil.
7. korak
Preostala zelenjava vsebuje manj ogljikovih hidratov. Torej, za 100 g belega zelja, cvetače, zelene in rdeče sladke paprike, jajčevcev, repe je približno 5 g ogljikovih hidratov, za 100 g buč, bučk, paradižnika, redkvice, zelene čebule - 4 g, za 100 g kumare - 3 g …
