Koren peteršilja vsebuje bogat nabor vitaminov, mineralnih soli in eteričnih olj, ki omogočajo njegovo uporabo kot zdravilno sredstvo in izvirno začimbo.
Pri nakupu peteršilja na tržnici ali v supermarketu si vsi izberejo sveža zelišča s prijetnim vonjem, pri čemer pozabijo na obstoj še enega užitnega dela priljubljene dvoletnice. To je korenina peteršilja, izgleda kot bledo rumen korenček. Odlikuje ga vsebnost velike količine eteričnih olj - virov posebnega vonja.
Sestava korenin peteršilja
Korenina je prijetnega sladkasto trpkega okusa, ki se križa med korenčkom in zeleno. Koren peteršilja vsebuje bogat nabor vitaminov A, C, B1, B2, PP, K in mineralov. Po vsebnosti karotena lahko korenovka tekmuje s korenčkom, po vsebnosti vitamina C pa z limono. Vključuje koren peteršilja v svojo prehrano, oseba prejme kalcij, železo, kalij, magnezij, fosfor.
Koren peteršilja pomaga pri prebavnih težavah
Redno uživanje korenine peteršilja pomaga telesu, da se spopade z velikim številom bolezni. Koreninska zelenjava se uporablja posušena, sveža in tudi v obliki alkoholnih tinktur. Sooča se s prebavnimi težavami, izboljšuje stanje gastritisa z visoko kislostjo, napenjanjem, kolikami. Dve žlici zdrobljene korenine damo v termo in prelijemo s 300 ml vrele vode. Vztrajajte 5 ur, iztisnite in uporabite 2 žlici. žlice štirikrat na dan.
Koren peteršilja se bori z edemi
Odvar korenine peteršilja je učinkovit diuretik. Oteklina, ki se pojavi kot posledica težav s srcem, po uporabi takega zdravila hitro izzveni. Eno žlico zdrobljenih korenin 10 minut kuhamo v 200 ml vode, ohladimo, filtriramo in nastalo juho popijemo čez dan. Uporablja se lahko za dekompenzirane srčne napake in koronarno insuficienco. Pred začetkom zdravljenja se je treba posvetovati z zdravnikom, saj obstajajo kontraindikacije, na primer nefritis.
Koren peteršilja spodbuja hujšanje
Koren peteršilja lahko priporočamo vsem, ki spremljajo svojo težo ali želijo shujšati. Zdrobljen podzemni del rastline dodamo surov v solate. Koren narezan na rezine se uporablja kot prigrizek. Peteršilj učinkovito odstranjuje soli, toksine, telo osvobaja toksinov, kar prispeva k splošnemu zdravju in izgubi teže.
Koren peteršilja lahko dodamo v juhe, juhe. Arome ne izgubi niti pri daljšem kuhanju. V azijski kuhinji ga predhodno ocvrejo na rastlinskem olju in nato kombinirajo z dušeno zelenjavo.
