Bujna in drobljiva prosena kaša je narejena iz olupljenega prosa - zrna, ki ima značilno rumeno barvo. V starih časih je bila takšna kaša glavna jed na kmečki mizi, kuhali so jo v mleku, dodajali vodo, zelenjavo, med in maslo. Prosena kaša je cenjena še danes, vse skupaj pa zaradi prednosti, ki jih lahko prinese človeškemu telesu.
Uporabne lastnosti kaše in sestava
Prosena kaša vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, ki pomagajo očistiti telo toksinov in toksinov, veliko število aminokislin, ki so gradbeni materiali za mišice in kožne celice, pa tudi zdrave rastlinske maščobe, brez katerih telo ne bo moglo asimilirati vitamina D in karoten. Kaša je bogata z različnimi vitamini: A, B6, B1, E, PP, B5, B2, folno kislino in beta-karotenom.
Ta izdelek vsebuje precej rastlinskih vlaken, izključna korist prosene kaše pa je v vsebnosti dragocenih snovi. Kaša je nasičena z makro- in mikroelementi: fosforjem, fluorom, manganom, bakrom, silicijem, železom in magnezijem. In po številu aminokislin je proseni drobljenec na drugem mestu po ovsu in ajdi.
Prosena kaša ni visokokalorična, hkrati pa je bogata z beljakovinami. Spada med nizko alergene izdelke, blagodejno vpliva na delo prebavil. Vitamini skupine B, ki so del kaše, pomagajo telesu v boju proti depresiji in utrujenosti, stabilizirajo krvni tlak, lase naredijo goste in močne ter izboljšajo apetit. Različni mikroelementi v žitih pomagajo ohranjati zdrave zobe, nohte in lase, dajejo koži elastičnost in so odgovorni za normalno presnovo.
Prosena drobnina iz telesa odstranjuje ne samo toksine in toksine, temveč tudi antibiotike, veže tudi ione težkih kovin. Priporočljivo je, da to kašo vključite v prehrano ljudi, ki živijo v regijah z neugodnimi okoljskimi razmerami. Koristna je tudi pri aterosklerozi, boleznih trebušne slinavke, kardiovaskularnega in živčnega sistema, jeter, diabetesa.
Prosena kaša blagodejno vpliva na ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca, saj žita vsebujejo veliko kalija, ki lahko obnovi delo tega pomembnega organa. Poleg tega kaša deluje krepčilno, poživljajoče in segreva, zato jo lahko upravičeno štejemo za nepogrešljiv izdelek za prehrano ljudi, oslabelih zaradi bolezni, otrok.
Škoda in kontraindikacije
Ko govorimo o nedvomnih koristih prosene kaše za zdravje, ne smemo pozabiti, da ima vsak izdelek svoje kontraindikacije za uporabo. Takšna kaša lahko na primer škoduje telesu zaradi nagnjenosti k zaprtju in nizke kislosti želodčnega soka. S pogostim zaprtjem je dovoljeno jesti proseno kašo največ enkrat na teden, jed pa dodajte fermentiranim mlečnim izdelkom ali zelenjavi. Priporočljivo je, da se ljudem z boleznimi ščitnice ne jede kaša. Nosečnice in otroci se ne smejo zanositi s posodo. Menijo, da prosena kaša zmanjšuje moški libido.
