Jedi oranžne barve vas lahko razveselijo tudi v najbolj neugodnem vremenu. Okusna in zdrava prosena kaša z bučo je nazorna potrditev tega. Dan z njo bo takoj napolnjen s soncem in pozitivnim!
Malo o koristih
Kaša je resnično edinstven izdelek v vseh pogledih. Od samega jutra vas bodo napolnili z močjo in energijo za ves naslednji dan. Najbolj zanimivo je, da ima zdrav zajtrk dolgotrajen učinek. To pomeni, da boste po okusu kaše zgodaj zjutraj dolgo občutili prijetno sitost. To je posledica zapletenih ogljikovih hidratov, ki ga tvorijo. Prehranskih lastnosti ne pokažejo takoj, ampak čez nekaj časa. Če želite svojo družino in prijatelje razvajati z okusno poslastico, poskusite kuhati bučno kašo.
Zakaj buča? Ker pa je svetlo oranžna zelenjava le skladišče vitaminov. Bogata je z vitaminom C, pektini, karotenom. Vsebuje skoraj celoten periodni sistem. Odstrani slab holesterol, blagodejno vpliva na stanje kože in različnih telesnih sistemov ter pospešuje metabolizem. Naravna lekarna v vaši kuhinji. Kaša z bučo bo še posebej dobra v času jesenskih prehladov, ko telo potrebuje pomoč. Edino, če se odločite za kuhanje bučne kaše v pečici, ne pozabite, da bo trajalo veliko časa, da jo skuhate. Zato je bolje, da ob zdravih jedeh pričaramo ob koncu tedna ali zvečer.
Klasičen recept
Za uresničitev tega klasičnega recepta boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:
- 300 gramov buče;
- 2 kozarca prosa;
- 0,5 litra mleka;
- 50 gramov masla.
1. V tem receptu ni potrebna celotna buča, le majhen košček. Najprej zelenjavo temeljito operite. Olupite ga in narežite na majhne kocke. Ali pa naribajte na grob ribež. Postavite v pekač ali keramični lonec. In pustite, da počakate na "najboljšo uro". Vmes preklopite na proso.
2. Žitarice večkrat sperite iz srca, prelijte z vrelo vodo in dušite 2 minuti. To se naredi tako, da kaša v prihodnosti ne bo imela grenkega okusa.
3. Po opravljenih manipulacijah v posodo z bučo vlijemo ožgano proso. Nato dodajte mleko in sladkor. Čeprav se bo kaša vseeno izkazala za precej sladko. Pri dodajanju mleka je pomembno, da pustite nekaj centimetrov od robov kalupa, da med pečenjem vsebina ne bo izbruhnila.
5. Lahko nadaljujete do zadnjega dela. Če pripravljate pomarančni zajtrk v loncu, ga le pokrijte s pokrovom. In če imate običajno kad, povlecite folijo na vrh.
6. Pečico segrejte na 200 stopinj in tja pošljite prihodnjo poslastico. Po eni uri bo okusna poslastica pripravljena. Izvlecite ga, premešajte in dodajte maslo. Ne varčujte z oljem. Se spomnite zlatega pravila? Približno … Kaša se bo izkazala za drobljivo mehko voljno in neverjetno okusno. Povabite svojo družino in jo postrezite na mizi. Jejte z velikim veseljem.
Z medom, oreščki in smetano
Če prosena kaša z bučo ustreza vašemu okusu in duši, lahko poskusite druge možnosti za njeno izvedbo. Da bo vaš zajtrk čim bolj zdrav, zajtrku dodajte še dragocenejše predmete. Nato na izhodu dobite "vitaminsko bombo". Za izdelavo boste potrebovali:
- 0,5 litra vode;
- 400 gramov buče;
- 300 gramov prosa;
- 300 gramov smetane;
- 100 gramov orehov;
- 100 gramov masla;
- tri žlice medu;
- pol žličke soli.
1. Najprej, pozoren na Pepelko, temeljito uredite proso. Dajte ga v plitvo ponev, napolnite z vodo in mu dajte eno uro, "da si pridemo na misel."
2. Medtem ko žito popijemo, na ogenj pristavimo lonec z vodo. Tam vstavite sol in sladkor, zavremo. Ko proso popolnoma nabrekne, ga vlijemo v vrelo vodo in dušimo na ognju 10 minut. Medtem bučo narežemo na lične rezine.
3. V vročo ponev damo rezine masla, medu in buč. In pražimo toliko časa, da zelenjavne stranice postanejo zlato rjave.
4. Proso pripravite za peko v lončke, prelijte z bučnimi rezinami in rezinami masla. In ga za pol ure pošljite v pečico, ogreto na 150 stopinj.
5. Vmes bo jed spečena, naredi kremo. Nekaj minut jih segrevajte v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Po pol ure vzamemo lončke s kašo, vanje vstavimo vročo smetano in jih pošljemo v pečico še 10 minut.
6. Domači raztežaj. Dobro sesekljane orehe držite v ponvi brez olja. Najbolje je, da to storite na močnem ognju, da nimajo časa za cvrtje, ampak se le malo posušijo.
7. Ko pravočasno pride najokusnejše od vseh obstoječih žit, ga vzamemo iz pečice. Okrasite z oreščki, metinimi vejicami in na pokušino povabite vso družino. Jed se bo izkazala za okusno rumeno in neverjetno zdravo. Lahko ga kuhate vsak dan. V hladni sezoni bo samozavestno varoval vaše zdravje.
Prosena kaša v buči
Obstaja še en recept, ki je presenetljiv v svoji izvirnosti. Ustrezal bo drznim kuharjem, ki želijo presenetiti svoje goste. Če ima družina večerjo, uporabite to uspešno metodo. Jed se bo izkazala za vse pohvale. Dišalo bo po poletju, soncu … Če želite ustvariti kulinarično mojstrovino, potrebujete naslednje sestavine:
- srednje velika buča;
- 300 gramov prosa;
- 30 gramov olja;
- 30 gramov sladkorja;
- 1 žlica medu
- ščepec cimeta;
- sol - na konici noža;
- žlička pomarančne lupine;
- pest pinjol za okras.
1. Najprej pripravimo bučo. Vrh previdno odrežite in ga odstavite. Semena in sredico postrgamo z nožem, na robovih pa ostane le 3-5 cm. Iz kaše lahko naredite okusen domač pire ali ga dodate kateri koli prilogi.
2. Ko sončna zelenjava z odliko preide pripravljalno fazo, pojdite na proso. Temeljito razvrstite, večkrat sperite in vlijte v pripravljen lonec za buče.
3. Tam dodajte preostale sestavine: cimet, pomarančno lupino, sol in sladkor. Vse temeljito premešajte in kašo začinite s koščki masla.
4. Nato vlijemo mleko. Prepričajte se, da pokriva vso hrano do vrha.
5. Nato bučo pokrijemo z improviziranim pokrovom in jo pošljemo v pečico. Na pekač najprej nalijemo malo vode, da se priboljšek ne drži dna.
6. Pečemo uro in pol pri 160 stopinjah. Ko je zelenjavni lonec pripravljen, ga vzamemo ven, prelijemo z medom, na vrhu potresemo s pinjolami in pošljemo na praznično mizo. Kaša se bo izkazala za zelo dišečo in okusno.
Z jabolki in suhim sadjem
Za razliko od prejšnjega recepta ta nasprotno očara s preprostostjo in hitrostjo priprave. Lahko mu rečete "leni odtok zraka". A kljub vsemu se kaša izkaže za preprosto okusno!
Sestavine:
- 200 gramov buče;
- 200 gramov prosa;
- 2 jabolka;
- 30 gramov masla;
- ščepec soli;
- pest rozin, suhih marelic in suhih sliv;
- 3 žlice tekočega medu.
1. Bučo in jabolka narežemo na majhne kocke.
2. Proso razvrstite, dodajte mu vrelo vodo in kuhajte 10 minut na zmernem ognju. Ko so žita mehka, damo rezine zelenjave in sadja v ponev in pustimo, da duši še 20 minut.
3. Po določenem času izklopite plin, kaši dodajte med in jo postavite na krožnike. Svetlo posodo okrasite s suhim sadjem in se prepustite gastronomskim užitkom.
Izberite kateri koli recept, ki vam je všeč, in začnite kulinarično čarovnijo. In pohiti … drugače se bo buča nehote spremenila v kočijo!
