Glavna naloga tistih, ki se postijo, je spremeniti se duhovno in moralno. Med postom se omeji vnos določenih vrst hrane. Korenčkovi kotleti so pusta jed, ki je dobra za človeško telo in pomaga ohranjati telesno moč v času posta.
Potrebno je
- - korenje - 1 kg;
- - zdrob - 1/2 skodelice;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - orehova jedrca - 2 žlici. l.;
- - sol;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Korenje temeljito sperite pod tekočo toplo vodo. V ponev nalijemo čisto vodo in počakamo, da zavre. Mnoge gospodinje začnejo kuhati zelenjavo v hladni vodi, kar prispeva k največji izgubi vitaminov in poslabšanju okusa. Korenje potopimo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega. Čas kuhanja je odvisen od velikosti korenovke. Običajno srednje korenje kuhamo 40-45 minut. Pripravljenost lahko preverite z nožem, če je korenovka mehka, je korenje pripravljeno. Nato morate previdno odcediti vodo in ohladiti korenje. Z ostrim nožem olupite glavno sestavino.
2. korak
Pripravimo grater ali mlin za meso. Korenje morate naribati na grob ribež ali skozi sredino mrežice mesoreznice, da dobite korenčkovo maso (mleto meso). Bodite pozorni na nastalo mleto meso, če vsebuje veliko vode, se morate znebiti presežka. Če želite to narediti, preprosto stisnite nastalo maso z rokami. 1/4 skodelice zdroba dodajte mletemu korenčku, sesekljanim orehovim jedrcem, soli, sladkorju. Vse temeljito premešajte.
3. korak
Vzamemo žlico in začnemo oblikovati korenčke. Najprej kroglice zvijemo v rokah, nato pa oblikujemo kotlete. Preostali zdrob vlijemo v ločen krožnik in zrežemo čez kotlete.
4. korak
Ponev segrejte in dodajte majhno količino rastlinskega olja. Kotlete damo v ponev in jih pražimo na vsaki strani, dokler ne nastane zlata in rdeča skorjica. Preden postrežete, gotove kotlete položite na ravno posodo in okrasite z zelišči, na vrhu potresite z naribanimi oreščki.
