Okusne in naravne jetrne klobase bodo odličen dodatek sendvičem za zajtrk. Izkaže se, da je ta klobasa precej gosta in dobro rezana.
Potrebno je
- • 400 g piščančjih jeter;
- • 100 g piščančjega fileja (prsi);
- • 6 žlic pšenične moke;
- • 3 piščančja jajca;
- • 1 čebula (bela);
- • 2 stroka česna;
- • sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Za klobase se lahko uporabijo katera koli jetra, v tem primeru bomo vzeli piščanca. Pred uporabo ga je treba odmrzniti in sprati v vodi. Odstranite vse filme in trde cevi, imenovane žolčni kanali. Če uporabljate goveja jetra, je priporočljivo, da jih pol ure namočite v mleku ali vodi. Po vseh postopkih posušite jetra na papirnati brisači.
2. korak
Odstranite lupino s česna in čebule.
3. korak
Pripravite mešalnik, v njegovo skledo položite koščke jeter, česna in čebule (narežite ga na več poljubnih kosov). Sestavine v posodi zmešajte, dokler niso gladke.
4. korak
Nato določeno število piščančjih jajc zaženemo v mešanico jeter, ponovno premešamo. Dodamo vse začimbe, za katere menimo, da so potrebne, solimo in dodamo moko, ponovno premešamo, dokler gladka.
5. korak
Odstranite vijak rezila iz posode mešalnika.
6. korak
Piščančji file narežemo na zelo majhne koščke, dodamo mešanici jeter. Sestavine z žlico vmešajte neposredno v skledo.
7. korak
Nato dajte mešanico v posebno posodo za klobase. Med improviziranimi sredstvi so to lahko: škatla za mleko, katera koli plastična steklenica (z odrezanim vratom). Mešanica bo tekoča, zato folija za lepljenje ne bo delovala.
8. korak
Posodo z mešanico damo v ponev, vanj vlijemo vodo, peč vklopimo na minimum in kuhamo približno eno uro.
Nato ohladite, za en dan postavite v hladilnik, nato odstranite iz kalupa in ga lahko jeste.
