Mleko v prahu je sorazmerno uspešen nadomestek običajnega pasteriziranega mleka, ki se precej hitro pokvari in razkisa. Mleko v prahu je primerno za kulinarične namene. Poleg tega ga lahko shranite veliko dlje. Vprašanje je le, kako koristen je tak izdelek.
Navodila
Korak 1
Obstaja napačno prepričanje, da je mleko v prahu kemični nadomestek običajnega naravnega mleka. Toda v resnici je razlika med običajnim mlekom in mlekom v prahu zanemarljiva.
2. korak
Mleko v prahu je narejeno iz naravnega polnomastnega mleka, ki ima enak niz lastnosti. Najprej se naravno kondenzira naravno mleko, nato se dobljena masa posuši. Končno mleko v prahu ima veliko daljši rok trajanja kot sveže pasterizirano mleko. Mleka v prahu ni treba kuhati, saj je že bilo toplotno obdelano.
3. korak
Mleko v prahu vsebuje enak nabor sestavin kot običajno. To so ogljikovi hidrati, kalcij, kalij, beljakovine, minerali in številni pomembni vitamini. Mleko vsebuje dvajset aminokislin, ki so bistvene za biosintezo. Mleko v prahu se uporablja kot osnova za adaptirano mleko za dojenčke, ki nadomešča materino mleko. Res je, da je v tem primeru mlečna beljakovina dodatno obdelana, kar zmanjša stopnjo njene alergenosti. Če želite dobiti pijačo iz suhe mlečne mešanice, ji dodajte količino vode, določeno v navodilih za izdelek.
4. korak
Škodo takega mleka v prahu določa izključno kakovost surovin. Če se krave redno pasejo na ekološko nevarnih pašnikih, lahko končni izdelek vsebuje toksine, katerih količina se bo po predelavi svežega mleka v suho mleko znatno povečala.
5. korak
Mleko v prahu, tako kot običajno polnomastno mleko, lahko škoduje ljudem, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam na mlečne beljakovine ali laktozo. Takšnim ljudem ni priporočljivo uživati mlečnih izdelkov v kakršni koli obliki. Na splošno je škoda mleka v prahu veliko manjša, kot se običajno misli. Vendar pa lahko skladiščenje pri previsoki temperaturi ali vlagi poslabša njegove uporabne lastnosti in vrednost okusa.
6. korak
Obstaja veliko sort mleka v prahu. V prodaji najdete sojino mleko, ovseno mleko, rženo mleko ali celo riž v prahu. Te pijače imajo okus kot kravje pijače, vendar so popolnoma varne za ljudi z alergijami na mlečne beljakovine. Seveda se bo sestava takšnih mešanic bistveno razlikovala od sestave naravnega mleka, vendar v njem ne boste videli kemije ali zdravju nevarnih snovi. Takšni nadomestki mleka so odlični za vegane in vegetarijance, saj vsebujejo veliko rastlinskih beljakovin.
