Doma težko dobite čokolado boljše od tiste, ki jo proizvajajo v tovarnah čokolade. A tudi domača čokolada ima svoje prednosti. Zlasti boste natančno vedeli, kateri izdelki so vključeni v njegovo sestavo, kar je na primer pomembno za alergike.
Potrebno je
-
- 50 g naravnega kakava
- 50 g vrhunske zelenjavne margarine
- 200 g mleka v prahu
- 100g medu
- 125 ml smetane
- oreški
- rozine
- mandelj
Navodila
Korak 1
V veliki ponvi zavremo nekaj vode, notri damo manjšo, dobili boste pravo vodno kopel, v kateri boste kuhali čokolado.
2. korak
Margarino damo v majhno ponev in pustimo, da se postopoma stopi. V posodi združite kakav v prahu z mlekom v prahu. Med mešanjem margarine dodajte nastalo zmes v majhnih delih. Nadaljujte z mešanjem in v zelo tankem curku vlijte smetano v ponev.
3. korak
Odstranite lonec iz vodne kopeli in še naprej močno mešajte, dokler se mešanica ne ohladi na 50 stopinj. Čokoladi dodajte med, vse skupaj še enkrat dobro premešajte.
4. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko, po njem razporedimo čokoladno maso v plast 1 cm. Čokolado potresemo z oreščki, rozinami, mandlji ali drugimi prelivi, rahlo pritisnemo, pekač postavimo v pečico pri 100 ° C 20 minut, da se malo posušijo …
5. korak
Odstranite pekač in pustite, da se čokolada strdi pri sobni temperaturi. To je vse. Domača kakavova čokolada je pripravljena.
