Nimate časa za solidne kulinarične užitke? Naredite solato z ribjimi konzervami. S pomočjo odličnih receptov lahko iz preprostih izdelkov ustvarite slastne prigrizke za praznično mizo.
Potrebno je
- Za luskavo solato:
- - 150 g ribjih konzerv (saury, roza losos, sardinela, losos);
- - 3 krompirja;
- - 3 piščančja jajca;
- - 1 korenček;
- - 1 vložena kumara;
- - 3 peresa zelene čebule, oliv in nekaj vloženih gob za okras;
- - 50 g majoneze;
- - sol.
- Za tunino solato:
- - 125 g tune v konzervi;
- - 200 g fine vermičelije;
- - 4 paradižniki;
- - 3 stebla zelene;
- - 1 paprika;
- - 10 oljk z ribami ali limono;
- - 5 vejic bazilike;
- - 80 ml oljčnega olja;
- - 30 ml rdečega vinskega kisa;
- - 1/3 žličke mleti beli poper;
- - sol.
- Za solato s papalino:
- - 1 majhen kozarec papaline (140 g);
- - 100 g riža;
- - 150 g zelene solate;
- - 110 g konzerviranega graha (pol majhnega kozarca);
- - 1/2 žličke mleti črni poper;
- - sol.
- Za solato iz polenovke:
- - 150 g jeter trske;
- - 6 piščančjih jajc;
- - 300 g solate ledene gore;
- - 100 g majhnih češnjevih paradižnikov;
- - 1 majhna vijolična čebula;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Puff solata z ribjimi konzervami
Korenje in krompir skuhamo v lupini, ohladimo in olupimo. Kuhajte trdo kuhana jajca, jih pokrijte s hladno vodo in brez lupine. Vse naribajte na grob ribež in položite v štiri sklede (beljake in rumenjake posebej). Vložene kumare po dolžini narežemo na četrtine, nato pa navzkrižno na tanke rezine.
2. korak
Konzervirano hrano pretlačite z vilicami skupaj z oljem iz kozarca. Dno večje ali večjih porcij položite s krompirjem, posujte s soljo in pokrijte z ribjo kašo. Nato zberite solato, dajte izdelke v naslednjem vrstnem redu: kumare, nasoljene beljakovine, korenje z majonezo in rumenjaki.
3. korak
Zeleno čebulo nasekljajte na kolobarje, oljke na polovice in vložene gobe na majhne koščke ter okrasite krožnik s prigrizki.
4. korak
Solata z ribjimi konzervami in rezanci
Vermičele potopite v slano vodo, vrejte v ponvi, toliko minut, kot je navedeno v navodilih, in zavrzite v cedilo. Zeleno narežemo na trakove, oljke na kolobarje, papriko, olupljeno iz semen in pecljev, na kocke. Baziliko nasekljajte. Paradižnik oparimo z vrelo vodo, odstranimo kožo in sesekljamo celulozo.
5. korak
Tekočino za ribe odcedimo v skodelico in tune zdrobimo z vilicami. Dodajte ga zelenjavi, zeliščem in rezancem. Olje iz konzervirane hrane kombinirajte ločeno z oljčnim oljem in kisom ter poprom in malo soli. Omako namakajte 20 minut, nato solato začinite in dobro premešajte.
6. korak
Solata s konzerviranimi ribami in rižem
Riž temeljito sperite, dajte v ponev, napolnite z dvakrat toliko vode in soli. Kuhamo ga 15-20 minut na zmernem ognju in pustimo, da se popolnoma ohladi. Liste solate natrgajte z rokami in z njimi pokrijte široko posodo. Po vrhu enakomerno razporedite riževo kašo in grah v pločevinkah.
7. korak
Papalke odstranite iz kozarca in položite ribe na preostale sestavine v lepem krogu z repi, obrnjenimi proti sredini. Solatni preliv izdatno prelijemo s solato in popramo.
8. korak
Solata z ribjimi konzervami in jajci
Jajca trdo zavrite, lupine odstranite in grobo nasekljajte. S prsti raztrgajte liste solate na manjše kosmiče v globoki skledi za solato, nanje precedite oljnato tekočino iz pločevinke in premešajte. Vanj položite pretlačena jetra trske, jajčno maso in češnjev paradižnik.
9. korak
Po potrebi solite solato. Če je premalo olja, dodajte oljčno olje. Odlepite zgornjo plast iz vijolične čebule, narežite na kolobarje in okrasite posodo.
