Večina gospodinj poskuša med ostale hladne prigrizke na praznično mizo postaviti nekaj solat. Ob trenutni številčnosti izdelkov iz razpoložljivih sestavin ni težko priti do originalne solate.
Poskusite pripraviti okusno solato z dimljenim piščancem in sirovimi čipsi. Izdelki, ki jih boste potrebovali, so: 400 gramov piščanca, bolje je, da vzamete dojke; majhna melona; kup sveže mete in kup zelene solate; 100 gramov brusnic; 100 gramov parmezana; žlica olja grozdnih pečk; sol in črni poper.
Piščančje meso ločimo od kosti in narežemo na rezine. Melono je treba olupiti, semena odstraniti in narezati na majhne koščke. Moral bi biti enak kot piščančje meso. Če melona ni v sezoni, lahko vzamete konzervirano ali sveže sadje z gosto kašo - breskve, hruške, nestabilna jabolka. Prihranite nekaj rezin za okrasitev končnega obroka.
Na rezalno desko nasekljajte solato in meto. Postavite v skledo. Tam dodajte meso, melono, olje, sol in poper. Vse premešajte in poskusite. Če premalo začimb za vaš okus, dodajte še več.
Zdaj pripravite žetone. Za to naribajte sir. Ponev segrejte na zmernem ognju, dodajte olje, sir zajemite z žlico za sladico in žlico po žlico na vročem dnu. Sir je treba porjaviti do svetlo zlato rjave barve, nato pa ga odstraniti z lopatico. Položite na papirnato brisačo, da odteče mast.
Pripravljeno solato damo v solatno skledo, na vrhu okrasimo s parmezanovimi čipsi, rezinami melone, svežimi brusnicami, solato.
