Piščančja solata z pinjolami spada v mehiško kuhinjo. Izkaže se lahkotno in zračno.
Potrebno je
- Za solato:
- - piščančji (ali puranji) file - 300 gr.;
- - pinjole (olupljene) - 50 gr.;
- - zelena solata (na primer ledena gora).
- Za oskrbo z gorivom:
- - rastlinsko (ali olivno) olje - 3 žlice;
- - limona;
- - česen;
- - solni poper.
Navodila
Korak 1
Pinjole nalijte v suho vročo ponev in jih pražite, dokler ne porumenijo.
2. korak
Piščančji file skuhamo (približno 20 minut).
Ko se ohladi, ga ročno razstavimo na vlakna.
3. korak
Za pripravo preliva olje zmešajte z limoninim sokom, dodajte drobno sesekljan česen, sol in poper. Pustite, da se bencinska črpalka kuha 15 minut.
4. korak
Zeleno solato strgamo z rokami. Dodamo piščančji file in potresemo s pinjolami. Vse premešamo in prelijemo s prelivom.
