Sadni led je odrešitev v vročini. Ta okusen in nizkokaloričen sladoled imajo radi tako odrasli kot otroci. Ena vrsta osvežilnega ledu je sadni led lubenice. Doma ga ni težko narediti, medtem ko bo samopripravljena dobrota velikokrat koristnejša od kupljene.
Domač sladoled iz lubenice lahko pripravite po več receptih. Medtem ko je sezona melon enostavno narediti popsicles iz zrelih črtastih jagod po tej metodi:
· Vzemite 4 žlice. kaša lubenice, olupljena.
· Lubenico narežemo na majhne koščke in zmeljemo v mešalniku.
· Zmešajte ½ žlice. vode z ½ žlice. sladkor, maso segrevajte v majhni ponvi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
· Dodajte 2 žlici sladkorni vodi. l. limonin sok.
· Sladkorni sirup in lubenin pire temeljito premešajte.
· Zmes razdelite v modelčke in v posode vstavite palčke za sladoled. Domači sladoled postavite v zamrzovalnik, dokler ne zamrzne.
Pred uporabo lubenicinega sadnega ledu je dovolj, da kalupe za nekaj sekund potopite v vročo vodo, zato boste sladico lažje odstranili iz posod.
Iz lubenice lahko doma naredite poledice z želatino. Če ne veste, kako narediti tako hladno poslastico, sledite navodilom:
· Nalijte 6 g želatine 3 žlice. l. hladne vode, pustite 30 minut. za otekanje;
· 350 ml vode zmešajte s 300 g sladkorja, v loncu zavremo sirup. V maso vlijemo raztopljeno želatino, dobro premešamo. Med nenehnim mešanjem sirup kuhamo še 3 minute.
· V sladkorni sirup z želatino dodajte 250 g celuloze lubenice brez semen, ki jo skozi mešalnik premešajte.
· Po temeljitem mešanju zmes precedite skozi gazo in po ohladitvi dodajte limonin sok po okusu.
· Poličke iz lubenice vlijte v kalupe, vstavite palčke in pustite, da zamrznejo v zamrzovalniku.
Za tiste, ki imajo sladek zob, bo božji recept za pripravo ledu iz lubenice s čokolado doma:
Ohladite 400 g kaše lubenice, dodajte 2 žlici. l. limonin sok in zmeljemo v mešalniku.
· Drobno nasekljajte 80 g temne čokolade in dodajte pireju. Sestavine dobro premešajte in razporedite domač sladoled v kalupe.
· Led lahko okrasite s čokoladno glazuro, zato si je vredno zapomniti, kako narediti okusno sladico. Ko se sladoled strdi, stopite čokolado, poganjke odstranite iz lubenice iz kalupov in jo potopite v rahlo ohlajeno glazuro.
