Številnih jedi si ni mogoče predstavljati brez svežih in aromatičnih zelišč. Hrane ne spremeni samo v kulinarične mojstrovine, temveč tudi poživi razpoloženje s svojo svetlo smaragdno barvo. Najbolj priljubljene vrste zelenjave so peteršilj, koper in zelena čebula. Če jih nenehno vključujete v prehrano, lahko ne samo, da so jedi zelo okusne, ampak tudi izboljšate svoje zdravje.
Koper
Ta zelena velja za najbolj vsestransko uporabno. Zaradi janeževega okusa in nežne teksture kopra je idealna sestavina skoraj vseh jedi. Koper lahko spodbudi apetit in izboljša videz hrane ter njen okus. Z njim lahko dodajamo mesnim, gobjim ali zelenjavnim jedem, solatam, juham in hladnim prigrizkom. Kumarice ne morejo brez kopra. A pozornosti si zasluži ne samo okus kopra. Ima neverjetne koristi za zdravje, saj ščiti telo pred preobremenitvijo s soljo. Vsak vitaminsko-mineralni kompleks, ki se prodaja v lekarnah, bo zavidal seznamu vitaminov in mineralov, ki so na voljo v kropu. V ljudski medicini se koper uporablja za boj proti nespečnosti in glavobolu, cistitisu in boleznim ledvic. Po dolgem dnevu pred računalniškim monitorjem bodo losjoni za odkope kopra olajšali utrujene oči.
Peteršilj
Ta vrsta zelenjave je skladišče vitamina C in karotena. Elementi v sledovih, ki jih vsebuje peteršilj, bodo nadomestili pomanjkanje magnezija, cinka, železa, kalcija in fosforja v telesu. Peteršilj izboljša vid, normalizira raven hemoglobina v krvi. Z vključitvijo teh okusnih in aromatičnih zelišč v prehrano lahko pozabite na težave s krvnim tlakom. Peteršilj je dodan skoraj vsem jedem, zato bo vsak našel priložnost, da ga vključi v svojo vsakodnevno prehrano.
Zelena čebula
Vir naravnih vitaminov in edinstven pomočnik v boju proti gripi in prehladu. Zeleno čebulo lahko kupite v katerem koli supermarketu ali gojite na okenski polici. Druga možnost vam omogoča, da imate pri roki sveže zelenice, ki dodatno razkužijo prostor z izločenimi fitoncidi. Prisotnost zelene čebule v prehrani bo pomagala obvladati pomanjkanje vitaminov in utrujenost. Fosfor in kalcij v čebuli lahko pomagata ohranjati zdrave zobe.
