Baguette je dolg in tanek bel hlebec, ki je danes precej pogost v pekarnah in hipermarketih. Pojavil se je v prvi tretjini prejšnjega stoletja v Franciji. Sprva je bila standardna dolžina bagete 65 cm, zdaj pa tako zgodovinski rojstni kraj kot v drugih državah proizvajajo takšne žemlje zelo različnih dolžin. Dejstvo je, da je treba bageto uživati svežo. Zaradi posebnosti kuhanja se zelo hitro strdi. Hkrati razdelitev na dele ni zelo priročna. Zato so peki prišli na idejo, da bi izdelali bagete različnih dolžin.
Potrebno je
- - bageta;
- - oster tanek nož;
- - posoda ali pladenj;
- - sestavine za pripravo kanapejev ali lov na kruh.
Navodila
Korak 1
Tradicionalno se baget ne reže, ampak lomi. In ravno to morate storiti, še posebej, če pripravljate večerjo v klasičnem evropskem slogu. V tem primeru morate kruh kupiti tik pred začetkom praznovanja. Po nekaj urah bo izgubil svoj okus. Mizo lahko postavite na več načinov. Na krožnik položite dolgo bageto. Vsak od gostov naj se odlomi, kolikor potrebuje. Naredite enako s kratkimi bagetami, v tem primeru so še bolj priročne. Kupite jih po številu gostov ali malo več. Postavite na pladenj, prekrit z lepim prtičkom. Naredila bo tudi velika jed. Če je zabava neformalna, lahko preprosto povabite ljudi, ki sedijo za mizo, da razvrstijo zvitke pred začetkom kosila.
2. korak
V zadnjem času se v prodaji pojavlja veliko različnih pekovskih izdelkov, ki jih je treba natančno razbiti. A to vseeno zmede mnoge, zlasti na zabavi ali v restavraciji. Ne bodite presenečeni, če ostane dolga bageta, ki je položena na posodo, nedotaknjena do konca večera. Da se to ne bi zgodilo, ga lahko razbijete na več mestih. Potem bodo gostje lažje premagali psihološko oviro. Prav tako ga ni prepovedano lomiti na koščke. Bolje, da ne bodo prevelike.
3. korak
Žal v naših trgovinah bageta ni vedno sveža. Večina trgovin ga prinese 1-2 krat na dan. Izjema so hipermarketi, ki imajo lastne pekarne ali majhne trgovine v pekarnah. V vseh drugih primerih se morate pogosto spoprijeti z zastarelo bageto. Prekiniti ga je neprijetno in nima smisla. V tem primeru ga lahko režemo kot kateri koli drug kruh. Res je, da ima svoje posebnosti. Je dolg in ozek, zato ga ne smete rezati kot običajni hlebec, razen v zelo majhne sendviče.
4. korak
Iz bagete lahko naredite majhne sendviče. Narežite ga na rezine debeline največ 0,5 cm. Nož naj bo tak, da ga lahko režete brez kakršnega koli pritiska. Dodajte rezino šunke, sira ali košček sadja. Vse skupaj sesekljajte s sendvič nabodalom.
5. korak
Za običajne sendviče lahko uporabite klasično veliko bageto, ki se je strdila. Že je izgubil svoj edinstven okus, vendar ga še vedno lahko jeste. Narežemo ga na več približno deset centimetrov dolgih kosov. Nato vsak tak kos po dolžini prerežite na pol. Dobili boste zgornjo in spodnjo polovico. Precej enaki so, nanje pa lahko položite klobase, sir in vse drugo, kar bi običajno položili na kos hlebčka. A to se naredi le, če ste mirni glede zastarelega, a še ne povsem trdega kruha.
6. korak
Lovsko žemljico lahko naredite iz sveže ali rahlo poudarjene bagete. Konce odrežite z ostrim nožem. Bageto narežite čez. Nož mora biti oster, dolg in precej tanek. Odstranite drobtino, da pustite tubule. Na drobno nasekljamo salamo, šunko, sir, sveže kumare, fileje sardona. Trdo kuhana jajca drobno sesekljajte in zmešajte z maslom. Sestavine dobro premešajte in epruvete tesno napolnite z nadevom. Zavijte jih v folijo in jih za pet ur shranite v hladilniku. Pred serviranjem cevi narežite na približno 1 cm debele rezine.
