Regratova marmelada je precej okusna sladica. Poleg tega je koristen pri nekaterih boleznih, kot so holecistitis, hepatitis, bronhitis, astma. Dostopnost velja tudi za njegovo nedvomno prednost.
Če želite pripraviti regratovo marmelado, nabirajte cvetove te rastline skupaj s čašni listi, vendar brez stebla. Priporočljivo jih je nabirati maja, najbolje opoldne. V tem času cvetovi vsebujejo veliko količino nektarja. Zbiranje je najbolje opraviti stran od avtocest, tovarn in drugih podjetij.
Regratove cvetove temeljito sperite, prelijte s hladno vodo v količini dveh kozarcev in zavrite približno 5 minut. Vzemite cedilo, vanj položite čisto gazo in vanj zložite rože. Dobro jih stisnite. Nastalo rumenkasto vodo dodajte sedem kozarcev sladkorja, postavite na štedilnik in zavrite. Po vretju dušimo 8-10 minut. Okusna marmelada je pripravljena. Postavite ga v predhodno oprane kozarce in zaprite s tesnim pokrovom. Shranjujte na hladnem. To je najlažji recept za regratovo marmelado.
Preizkusite tudi to metodo. Vzemite rože, jih napolnite s hladno vodo in pustite, da se namakajo približno en dan. Temeljito stisnite in jih napolnite s 500 ml vode. Dajte na plin in zavrite 15-20 minut. Nekaj minut pred kuhanjem v posodo z marmelado damo dve predhodno oprani in sesekljani limoni skupaj z lupino. Sladico odstranite z ognja in pustite na hladnem 24 ur. Po tem precedite maso, zavrzite limone in regrat, niso več potrebni. V tako pripravljeno juho vlijemo kilogram granuliranega sladkorja, premešamo in v treh korakih kuhamo do mehkega. Marmelada bo pripravljena, ko bo dobila barvo in konsistenco medu. Po želji lahko limone nadomestimo s pomarančami. Hrano razdelite v čiste kozarce.
Liste te rastline namesto tobaka kadimo ob močnem kašlju, uživamo pa jih tudi kot solato. Pražene regratove korenine so odličen nadomestek za kavo.
