S prihodom toplote se pojavijo sončni regrati, iz katerih si ne samo lahko na glavo spleteš čudovit venček, ampak tudi narediš aromatično marmelado. Če še nikoli niste kuhali regratove marmelade, poskusite s tem preprostim receptom.
Potrebno je
- - 200 regratovih cvetov,
- - 1 srednja limona,
- - 0,5 l. voda,
- - 750 gramov sladkorja.
Navodila
Korak 1
V košarico zberite regratove cvetove. Zaželeno le rumeno cvetje, brez zelenja. Za udobje uporabite škarje. Regrat je najbolje nabirati v sončnih dneh.
2. korak
Zbrane cvetove razvrstite (lahko vsebujejo žuželke), nato dobro sperite v vodi in zavrzite v cedilo, pustite, da voda odteče.
3. korak
Regrat prestavimo v ponev, dodamo vodo, damo na ogenj, po vrenju kuhamo deset minut na majhnem ognju. Po desetih minutah ponev pokrijemo s pokrovom in brisačo ter pustimo pol ure.
4. korak
Operite limono, narezano na tanke rezine. Po želji je lahko v obročih ali četrtinah. Rezine limone bodo v marmeladi, postale bodo prozorne in zelo okusne.
5. korak
Po pol ure regratovo juho precedimo. Rože niso več potrebne. Juho (rumeno-zeleno) postavimo na ogenj in na majhnem ognju zavremo. Nato v juho v majhnih delih dodajte sladkor, dobro premešajte. Ko se sladkor raztopi, dodajte rezine limone. Zmanjšajte toploto, juha naj počasi vre. Kuhajte pod pokrovom pol ure, občasno premešajte, da ne zažge. Končano marmelado nalijte v sterilne kozarce in privijte pokrove.
