Sem privrženec zdravega načina življenja, zato je paprika trdno vpisana v mojo osebno parcelo. Res je, da ga mož in sin ne marata v kuhani in celo ocvrti obliki, neradi jedo. Vložene paprike pa ne morete potegniti za ušesa!
Potrebno je
- - sveže nabrana, dobro dozorela paprika,
- - nekaj strokov pekoče paprike,
- - piment iz graha.
- Za slanico:
- - za 1 liter vode - 3 žlice. l. (brez diapozitiva) groba sol.
Navodila
Korak 1
Papriko operemo, previdno odrežemo pecelj, odstranimo semena, speremo pod hladno tekočo vodo. Poper položite v steklene kozarce (predhodno sterilizirane in posušene).
2. korak
Pripravite slanico: sol raztopite v topli vodi. V kozarce vlijemo fiziološko raztopino, tako da je poper popolnoma pokrit s slanico.
3. korak
Vrata kozarcev pokrijte s pergamentnim papirjem, zavežite in pustite en teden pri temperaturi približno 20 ° C, nato pa premaknite na hladnejše mesto (temperatura približno 15 °). Po 20-25 dneh bo paprika pripravljena za uživanje.
