Smaragdna torta z grozdjem ni samo zelo okusna, ampak tudi zelo lepa. Smaragdna torta ni podobna nobeni drugi torti; na praznični mizi bo napihnila. V tem receptu boste morali pečico peči samo v pečici; torta naj se popolnoma strdi že v hladilniku.
Potrebno je
- Za test:
- - 2 jajci;
- - 80 g sladkorja;
- - 60 g škroba;
- - 60 g moke;
- - 8 žlic. žlice rastlinskega olja;
- - 3 žlice. žlice mleka;
- - 2 žlički pecilnega praška.
- Za kremo:
- - 450 g skute;
- - 400 g grozdja;
- - 380 ml jogurta;
- - 250 ml smetane 35% maščobe;
- - 170 g sladkorja;
- - 100 g lešnikov;
- - 20 g želatine;
- - 1 limona.
Navodila
Korak 1
Jajca pretlačite s sladkorjem, dodajte rastlinsko olje, mleko, moko, škrob, dodajte pecilni prašek. Testo mora biti malo tanko.
2. korak
Nastalo testo vlijemo v razdeljeno obliko, torto pečemo 20 minut pri temperaturi 190 stopinj.
3. korak
Želatino namočimo v hladni vodi. Grozdje brez semen sperite, posušite, prerežite 2/3 jagod na polovico.
4. korak
Zmešajte sladkor, skuto, limonin sok, jogurt. Kremi dodajte namočeno želatino, stepeno smetano, vse premešajte.
5. korak
Snemljivo obliko pokrijemo s pergamentom, vanjo položimo ohlajeno torto, premažemo s pripravljeno kremo. Nasekano grozdje razporedite po torti, pokrijte s preostalo smetano.
6. korak
S plesnijo potrkajte po mizi, da bodo ven prišli zračni mehurčki, ki so nastali med grozdjem in smetano. Torto shranite v hladilnik za 2 uri.
7. korak
Smaragdno torto z grozdjem prenesite v posodo, okrasite z grozdjem in lešniki, postrezite s čajem.
