Za barvanje riža v rumeno lahko uporabimo več barv za živila. Lahko so to nekatere začimbe in zelenjava. Vredno je razmisliti o več možnostih barvanja riževe rumene barve. Upoštevajte le, da bodo skoraj vse živilske barve dale zrnom ne samo barvo, temveč tudi okus.
Navodila
Korak 1
Korenček. Korenje sperite in olupite, prenesite skozi sokovnik. 500 gr. riž, vzemite 1 kozarec korenčkovega soka. Sok razredčite s 3 kozarci vode in pustite, da zavre. Opran riž spustite v sok in kuhajte na majhnem ognju, dokler ga napol ne kuhate 15 minut. Nato ogenj zmanjšajte na najnižjo, v riž vlijte 2-3 žlice rastlinskega olja, solite, premešajte in pokrijte, naj riž seže še 10 minut.
2. korak
Kurkuma. 500 gr. riž, uporabite četrt žličke kurkume. Začimbo raztopite v vrelem olju, vanjo vlijte riž. Dobro premešajte in dodajte sol in 4 skodelice juhe ali vroče vode. Ponovno premešajte in na rahlem ognju kuhajte riž 25-30 minut pod tesno zaprtim pokrovom. Za kuhanje uporabljajte jedi z debelim dnom, ne odpirajte pokrova, saj riž kuhamo predvsem s paro.
3. korak
Žafran. 500 gr. riž 1 čajna žlička žafranovih pramenov. Žafran 10 minut namakajte v pol kozarca vroče vode. Izperite riž. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ko olje zavre, dodamo riž in žafran, sol, dodamo 4 skodelice juhe in kuhamo kot v prejšnjem receptu.
