Če menite, da takšna jed ni za vsakogar, potem se motite! Zelje, dušeno v lastnem soku z bučo in korenčkom, bo ugajalo vsem! Primerno za otroško hrano.
Potrebno je
- -200 gramov buče,
- -500 gramov zelja,
- -2 srednja čebula,
- -1 srednje korenje,
- - posušena bazilika po okusu,
- - posušen majaron po okusu,
- - posušen rožmarin po okusu
- - majhen košček masla za cvrtje,
- - malo soli,
- - piment grah - po okusu
- - rdeča mleta sladka paprika - ščepec,
- - mleti črni poper - po okusu (brez njega),
- -1 žlica. žlico užitnega kisa
- -3-4 paradižnika.
Navodila
Korak 1
Belo zelje narežemo na tanke trakove.
Bučo operemo, olupimo in grobo naribamo.
Korenje operemo, naribamo na enak način kot bučo.
2. korak
V večji skodelici združite razrezano zelje, naribano korenje in bučo. Iztisnite zelje. Potresemo z pimentom, dodamo živilski kis in dobro premešamo. Ohrovt pokrijemo s krožnikom in odstavimo za tri ure.
3. korak
Olupite in nasekljajte čebulo. Pražimo na malo masla. Po okusu potresemo s suhimi začimbami in dobro premešamo.
4. korak
Ko čebula postane prozorna, v ponev dodajte zelje, premešajte. Pražimo na zmernem ognju.
5. korak
Paradižnik olupite, sesekljajte na poljuben primeren način. V ponev z zeljem dodamo sesekljan paradižnik, premešamo, pokrijemo in zmanjšamo ogenj. Nadaljujte s kuhanjem zelja, dokler se ne zmehča.
6. korak
Nekaj minut pred kuhanjem začinite s soljo in poprom po okusu. Če ne marate začinjenih jedi, potem ne morete dodati mletega črnega popra. Pred serviranjem po zelju potresemo sveža sesekljana zelišča.
