Bučke, polnjene z zelenjavo, so okusna in nezahtevna jed, ki jo lahko skuha skoraj vsak. Polnjene jedi upravičeno veljajo za praznične, kar pomeni, da bo njihova priprava priložnost za povabilo prijateljev v hišo.
Kuhanje bučk, polnjenih z zelenjavo. Kateri izdelki so potrebni:
- srednje velike bučke - 5-6 kosov;
- majhno korenje - 1 kos;
- čebula - 2 glavi;
- sir - 50 gr.;
- maslo - ½ pakiranje;
- jajca - 2 kos.;
- kuhan riž - 2-3 žlice;
- moka - 1 žlica;
- kisla smetana - ½ skodelica;
- paradižnikova pasta - 1 žlica;
- sol, poper, zelišča - po okusu.
Začnimo kuhati. Bučke operemo, olupimo (če so mlade lahko pustimo kožo) in narežemo na kroge debeline 3-5 cm. Nato jim odstranite semena in nekaj celuloze. Zavremo vodo, vanjo potopimo obročke in kuhamo 5-7 minut. Nato ga vzamemo ven, damo v cedilo in ohladimo. Korenje in čebulo na drobno sesekljamo in na maslu rahlo popražimo. Dodamo jim nasekljano zeleno, sesekljana jajca, kuhan riž, začinimo s soljo, poprom, dodamo malo vode in dušimo 5 minut.
Na bučke položimo kuhano mleto zelenjavo in jo damo v namaščeno obliko. Po vrhu potresemo bučke z naribanim sirom in pečemo v pečici pri 180-200 stopinjah 10 minut. V tem času lahko pripravite omako za bučke. Če želite to narediti, dodajte moko v maslo, dodajte kislo smetano, paradižnikovo pasto, sol in zavrite.
Končne bučke dajte na porcijske krožnike in postrezite s kislo smetano-paradižnikovo omako.
