Ta recept lahko uporabite kot toplo ali hladno solato, kot prilogo k mesnim jedem in kot glavno jed za vegetarijance ali ljudi, ki se postijo. Čeprav je sestavin veliko, je recept zelo preprost, primeren za začetnike kuharje in ljubitelje orientalske kuhinje.
Potrebno je
- - rezanci iz funchose - 2 briketa
- - muer gobe - 100 g (namočene)
- - korenje - 1/2
- - kumare - 1/2
- - čebula - 1 kos
- - redkev - 3 kos.
- - bolgarski poper - 1/2
- - sol - 1 žlička
- - sladkor - 2 žlički.
- - Začimba za korejske markove - 1 žlička.
- - rastlinsko olje (za cvrtje)
Navodila
Korak 1
Pogosto naletim na recepte, kjer se kuha funchose, vendar to sploh ni potrebno. Pri sestavljanju posode bo potrebna dodatna toplotna obdelava - cvrtje, zato rezanci ne smejo biti preveč kuhani.
2. korak
Dovolj je, da rezance za 10-15 minut namočimo v vroči vreli vodi, nato speremo s hladno vodo.
3. korak
Muer gobe namočite v vroči vreli vodi. Te vrste gob ne smete kuhati, saj bodo z močno toplotno obdelavo izgubile vse koristne lastnosti.
4. korak
Gobe očistimo (odstranimo grob del kraka) in narežemo na tanke trakove.
5. korak
Olupite zelenjavo (čebula, korenje, paprika, redkev, kumare), narežite na trakove. Lahko naribate, vendar bi morali v tem primeru skrajšati čas cvrtja zelenjave.
6. korak
V ogreto ponev vlijemo nekaj olja in pražimo 2-3 minute. Nato dodamo gobe in rezance, sol, dodamo sladkor in začimbe, pražimo še 1-2 minuti. Posodo razporedimo v primerno posodo, okrasimo s sesekljanim peteršiljem.
