Funchoza so bistri škrobni rezanci iz fižolove moke. Funchoza je tradicionalna azijska jed. Pripravlja se predvsem z zelenjavo, včasih pa z dodatkom mesa. Jed uporabljamo tako hladno kot vročo. Suho funchose prodajajo v številnih supermarketih. Z lahkoto si jo lahko sami skuhate in za večerjo dobite novo jed.
Potrebno je
- - funchose 100 g
- - piščančji file 200 g
- - korenje 150 g
- - paprika 150 g
- - kumare 150 g
- - čebula 150 g
- - mleti koriander 1 žlička
- - rastlinsko olje
- - zelena čebula
- - sol in poper
Navodila
Korak 1
Pripravljamo zelenjavo. Čebulo, kumaro in poper narežemo na tanke trakove.
2. korak
Korenje je treba rezati na enak način. Toda v tem primeru lahko za udobje uporabite posebno rende, da boste delo hitreje opravili in dobili zelo tanko slamico.
3. korak
Piščančji file sperite in prav tako narežite na trakove.
4. korak
Drobnjak mora biti drobno sesekljan.
5. korak
Pripravimo mešanico za funchose. Če želite to narediti, najprej popražite čebulo, dokler ni prozorna. Dodamo piščančji file in še naprej pražimo še 10 minut.
6. korak
V ponev damo korenje in papriko. Mešanico začinite z 2-3 žlicami sojine omake. Dodate lahko tudi nekaj nageljnovih žbic mletega česna. Vse sestavine dušimo, dokler piščančji file ne konča.
7. korak
Funchozo pripravite v skladu z navodili na embalaži. Običajno ga približno 5 minut prelijemo z vrelo vodo in nato speremo v hladni vodi. Funchoza je sama po sebi dolga, zato jo je treba rezati zaradi udobja.
8. korak
Končani piščančji file kombiniramo z zelenjavo z funchose, rahlo solimo in po želji dodamo črni poper in koriander. Solato premešajte in pustite, da se kuha vsaj 1-1,5 ure. Jed postrežemo hladno.
