Trenutno trgovine ponujajo ogromno mlečnih izdelkov. Toda ob vsej tej raznolikosti obstaja velika verjetnost nakupa nekakovostnega izdelka. Dejansko se v zadnjem času pojavljajo primeri ponarejanja mleka, uporabe proizvajalcev vseh vrst dodatkov, polnil in arom. In pravi mlečni izdelki morajo po standardih vsebovati samo sestavine mlečnega izvora. Kako torej izbrati “pravi” mlečni izdelek in se pri ponujenem asortimanu ne zmoti.
Navodila
Korak 1
Najprej si postavite za pravilo, da mlečne izdelke kupujete samo v trgovinah. Tu je tveganje nakupa nekakovostnih izdelkov nekajkrat manj kot drugje. Kar zadeva domače mlečne izdelke, ki se običajno prodajajo na tržnicah in bazarjih, so seveda bolj koristni in dragoceni za zdravje, vendar le, če so narejeni iz mleka zdrave živali in ob spoštovanju sanitarno-higienskih pogojev.
2. korak
Pri izbiri mlečnih izdelkov bodite posebej pozorni na rok uporabnosti. Torej, za fermentirane mlečne izdelke brez toplotne obdelave je rok uporabnosti približno en teden, za mlečne izdelke, ki ne vključujejo stabilizatorjev, pa še manj - 4-5 dni.
3. korak
Pazljivo preučite tudi sestavo izdelkov, ki so navedeni na embalaži, saj je kakovost odvisna predvsem od surovin in sestavin. Na primer, maslo ne sme biti sestavljeno iz rastlinskih maščob, sicer ne bo več maslo, temveč namaz.
4. korak
Brez strahu za zdravje lahko kupite pasterizirano in sterilizirano mleko, vendar spet ob upoštevanju roka uporabnosti.
5. korak
Če mleko kupujete na bazarjih, ga vzemite le v steklenih kozarcih. Naravnost mleka lahko prepoznamo po sloju smetane, ki naj bo debel približno 2-3 prste. Tankoplastna plast kaže, da je mleko razredčeno ali prepuščeno skozi separator. Mleko lahko preizkusimo tudi na prisotnost različnih nečistoč. Za to potrebujemo lakmusov test. Modri papir potopite v mleko - če se obarva rdeče, so v mleku kemične nečistoče. In rdeči lakmusov test, ki v takem poskusu postane modre barve, kaže na prisotnost sode v mleku.
6. korak
Nekateri brezvestni prodajalci kisli smetani dodajajo škrob kot zgoščevalec. Če želite ugotoviti njegovo prisotnost doma, je dovolj, da v kislo smetano spustite jod. Če kisla smetana postane modra, potem je tam zagotovo prisoten škrob.
7. korak
Doma lahko določite stopnjo svežine skute. Sveža skuta mora biti enotne sestave in barve. Če ima rumenkast odtenek, je to zastarel izdelek, rožnata barva pa kaže na silovito rast mikroorganizmov. Ne morete pridobiti obeh!
8. korak
Ločena razprava si zasluži izbira najljubše dobrote tako otrok kot odraslih - sladoleda. Z nakupom je treba ravnati previdno. Če je sladoledni briket deformiran, je že odmrznjen. To seveda ne bo dodalo okusa našemu izdelku. Če se sladoled stopi, še preden ga sploh začnete jesti, potem vsebuje preveč vode ali sladkorja. Dolgotrajno skladiščenje izdelka kaže neenakomerna barva sladoleda, o presežku vode pa lahko presodimo po ledenih kristalih na izdelku.
9. korak
Da ne bi škodovali svojemu zdravju, bodite bolj zahtevni in pozorni na svojo izbiro ter kupujte preverjene izdelke.
