Zamrzovanje česna je eden najbolj praktičnih načinov za konzerviranje te zelenjave za zimo. To je zamrznjeni česen, ki ohranja vse koristne lastnosti ter svoj okus in aromo.
Potrebno je
- - česen;
- - zelenica (koper, bazilika, korenje, nageljnove žbice, peteršilj itd.) - po okusu;
- - hladilnik, zamrzovalnik;
- - plastične vrečke ali posode;
- - serviete, papirnate brisače.
Navodila
Korak 1
Najprej izberite svež česen za zamrzovanje, brez madežev, plesni in gnilobe. Z zelenjave previdno odstranite vso umazanijo.
2. korak
Olupite zunanjo plast česna, operite in temeljito posušite. Če želite to narediti, razporedite česen na poseben prtiček ali papirnato brisačo in počakajte, da se popolnoma posuši.
3. korak
Stroke česna olupite, narežite na majhne, enakomerne rezine. Zamrznjenemu česnu lahko dodate tudi druga zelišča po lastni izbiri: koper, bazilika, peteršilj, korenje itd.
4. korak
Pripravite posebne plastične vrečke ali posode, ki ste jih predvideli za zamrzovanje česna.
5. korak
Sesekljan česen položite v plastične vrečke, na vrhu vrečke pa pustite približno 2 centimetra praznega prostora. Ta kraj je potreben, ker česen se bo razširil, ko bo zamrznjen. V vrečki morate enakomerno razporediti glavice česna, kar vam bo olajšalo uporabo zahtevane količine zamrznjenega izdelka. V ta namen je najbolje uporabiti več majhnih vrečk, saj česna po odmrzovanju ni mogoče ponovno zamrzniti.
6. korak
Priporočljivo je tudi, da pri zamrzovanju zelenjave, vključno s česnom, na plastično vrečko nalepite majhno nalepko, na kateri naj bo naveden datum zamrznitve.
7. korak
Vrečko s česnom položite na pladenj ali pekač in z rokami pritisnite, da hrana enakomerno zamrzne. Ta pekač ali pladenj postavite v zamrzovalnik.
8. korak
Ko je česen zamrznjen, ga lahko vzamete iz hladilnika in razporedite tako, kot želite, da vrečke ne bodo zavzele veliko prostora.
9. korak
Med uporabo odmrznite zamrznjeni česen, kolikor ga potrebujete, in ga dodajte jedem, kot so mleto meso, omake, marinade in druge jedi. Zamrznjeni česen lahko naribamo ali sesekljamo z ostrim nožem. Zamrznjeni česen porabite v 6 mesecih.
