Kljub sočnemu in občutljivemu okusu piščančjega mesa v uradnem okolju ni preveč priročno. Tako kot večino jedi se tudi piščanec uživa z nožem v eni roki in vilicami v drugi.
Potrebno je
- - nož;
- - vilice.
Navodila
Korak 1
Piščanca lahko postrežemo v kosih ali celega. V slednjem primeru ga morate najprej razdeliti na ločene dele. Najprej ločite krila od nje, nato noge in na koncu - odrežite prsi. Če želite hitro in enostavno obvladati to težko nalogo, odrežite koščke hrustanca, ki se nahajajo pod krilom, stegnom in spodnjim delom noge ptice. V tem primeru mora biti nož v desni roki, vilice pa v levi.
2. korak
Rezino, ki vam je všeč, položite na svoj krožnik. Nato ga z vilicami ločite od kosti, tako da ga razrežete na majhne rezine. Po tem nežno potisnite kost z napravo do roba plošče. V skladu s pravili bontona lahko šele po tem začnete jesti.
3. korak
Včasih s posodo postrežemo s posebnim izpiranjem prstov. Gre za skledo z vodo in limonin klin za odpravo neprijetnih vonjav. V tem primeru lahko meso, ki ostane na kosti, dokončate tako, da kost nežno dvignete s palcem in kazalcem. Gargle lahko nadomestimo z vročimi, mokrimi robčki ali papirnatimi kapicami, ki jih namestimo na konico piščančjega kraka. Če teh predmetov ni, je bolje, da se kosti ne dotaknete z mesom, ki ostane na njej, z rokami.
4. korak
Piščančji tobak običajno postrežemo celega. Če imate na jedilniku takšno jed, jo razrežite po zgoraj opisani metodi - najprej odrežite krilo ali nogo, jim odrežite vse meso in premaknite kosti na rob. Po zaužitju enega dela ločite naslednjega itd. Če smo omako postregli s piščancem, jo pred rezanjem prelijemo po posodi. Sposobnost vzeti kost v roke v tem primeru določa tudi razpoložljivost sredstev za njihovo umivanje ali brisanje.
5. korak
Če se odločite uživati v kijevskem kotletu, ga pred rezanjem previdno nabodite z vilicami. Maslo v njem včasih pljuska v vse smeri.
