To sadje je podobno kot paradižnik in mango dobilo svoje ime pred kratkim, pred približno 47 leti ali natančneje 31. januarja 1967. Toda to ne pomeni, da prej to sadje ni imelo imena - je pa slišalo kot "paradižnikovo drevo". Toda "paradižnikovo drevo" je po imenu preveč podobno "kruhu", zato je možna zmeda. Da bi to preprečili, so se odločili, da sadju dajo novo ime, tamarillo.
Plodovi tamarillo so precej veliki, lahko dosežejo 10 centimetrov v dolžino in 5 centimetrov v premeru. Zelo pomembno je, da izberete pravi tamarillo, da v celoti izkusite njegov okus. Izberite trdno sadje z dobrimi, svežimi stebli. Zapomnite si še eno neizrečeno pravilo za izbiro dobrega sadja: dajte prednost sadju, pridelanemu na Novi Zelandiji. Menijo, da prav tam rastejo najbolj dišeči primerki.
Kako jesti tamarillo surovo
Sadje operemo pod hladno vodo. Tamarillo z ostrim nožem prerežite po dolžini na pol. Po sladkorju potresemo sladkor, nato sadje z žlico zajemamo naravnost iz skorje. Ne jejte kože z grenkim in neprijetnim okusom.
Kako kuhati tamarillo
Sadje sperite in ga položite v stekleno ali keramično posodo, ki ni primerna za pečico. Prelijemo z vrelo vodo. Uporabite toliko vode, da sadež popolnoma prekrije.
Pustite, da sadje 3-4 minute sedi v vroči vodi. Vročo vodo odcedite in jo zamenjajte s hladno vodo, da se tamarillo ohladi. Z nožem dvignite kos lupine in ga odstranite s celotnega sadja.
Uporaba v različnih jedeh
Pomembno je tudi vedeti, kako se tamarillo uporablja pri kuhanju. Pravzaprav je nenavadno, da gre za sadje. Dokazano je, da so njegovi najbližji sorodniki paprika, krompir in paradižnik. Toda to dejstvo nikakor ne vpliva na njegov okus. No, to sadje se bo uskladilo s sladkorjem. Lahko ga tudi pire ali preprosto dodajte sol in poper na drobno narezane rezine. Za ljubitelje smutijev je primeren recept za pijačo iz tamarillo, stepenega mleka in jogurta.
Surovi tamarillo lahko vedno narežete na rezine, nato pa postrežete z narezanim sirom ali ocvirki ali sadje dodate v svojo najljubšo solato. Salso lahko naredite tudi z mešanjem celuloze tamarillo z avokadom in sesekljanim čilijem.
Druga dobra možnost je, da sadno kašo zmešate z jabolčno omako in pokapate po sladoledu. Mešanica pireja tamarillo z medom lahko služi tudi kot odličen preliv za sladice.
Če ste kupili tamarillo, vendar ga danes ne želite kuhati, sadje postavite v hladilnik, vsaj teden dni bo ohranilo svoje uporabne lastnosti. Predstavljajte si, kako presenečeni bodo prijatelji, ko jih boste povabili, da okušajo nenavaden sadež, zlasti v poletni vročini.
