Piščanec Z Gobami In Slanino

Kazalo:

Piščanec Z Gobami In Slanino
Piščanec Z Gobami In Slanino

Video: Piščanec Z Gobami In Slanino

Video: Piščanec Z Gobami In Slanino
Video: Ajdova kaša z jurčki in slanino 2024, Marec
Anonim

Nežen pečen piščanec z začinjenimi notami pečenih gob in dimljene slanine za prave estete. Narezan piščanec postrezite z mladim kuhanim krompirjem in korenčkom, narezanim na kocke.

Piščanec z gobami in slanino
Piščanec z gobami in slanino

Potrebno je

  • - en cel piščanec (1,5 kg);
  • - 15 g olja.
  • Za polnjenje:
  • - 40 g olja;
  • - 100 g prekajene slanine;
  • - glava čebule;
  • - 2 vejici zelene;
  • - 150 g šampinjonov;
  • - 50 g svežih krušnih drobtin;
  • - 2 žlici. žlice sesekljanega svežega peteršilja;
  • - sol in mleti črni poper.

Navodila

Korak 1

Pečico segrejte na 180 stopinj. Piščanca položimo na pekač, kožo podrgnemo z oljem in pokrito s folijo pečemo 1 uro.

2. korak

Drobno narežite dimljeno slanino, vejice zelene, gobe. Pripravimo nadev: V večji ponvi segrejemo 25 g masla, dodamo sesekljano slanino, čebulo in zeleno ter kuhamo 6 minut, dodamo gobe in dušimo še 4 minute, nato odstranimo s ognja in dodamo krušne drobtine, peteršilj in začimbe.

3. korak

Mešanico krušnih drobtin potresite po posodi, ki ni varna za pečico. Vrh premažite s preostalim oljem in odstavite, dokler piščanca ne odstranite iz pečice.

4. korak

Piščancu odstranite folijo, previdno prelijte celo trup z nastalim sokom in pecite še pol ure - dokler ne postane zlato rjave barve in dokler prodiranje soka ni previdno. V tem času nadev postavite v pečico in pecite pol ure. Piščanca narežemo na 4 porcije in postrežemo ločeno od nadeva.

Priporočena: