Jajčevci so v modrem jeziku bogati z vitamini in minerali, njihov okus je sladek in zelo prijeten. Ajda in gobe so že dolgo znana idealna kombinacija. Če vse skupaj združite, dobite izvirno, krepko, a nizkokalorično jed.
Potrebno je
- - 1 kg jajčevcev, lahko jih nadomestite z bučkami;
- - 150 g šampinjonov ali jurčkov;
- - 100 g slanine;
- - 100 g trdega sira, parmezan je idealen;
- - 100 g ajde;
- - 2 srednji čebuli;
- - sol, črni poper, paprika.
Navodila
Korak 1
Najprej kuhamo ajdo, dokler ni kuhana. Jajčevcu odrežemo pecelj in ga prerežemo po sredini. Z žličko nežno odstranite sredico. Celulozo narežemo na majhne kocke.
2. korak
Čebulo drobno sesekljajte. Gobe temeljito sperite pod tekočo vodo in jih narežite na majhne kocke. Slanino narežemo na tanke trakove.
3. korak
Pražite v ponvi brez dodajanja olja. Dodamo čebulo in vse skupaj dušimo. Dodajte gobe in premešajte vse sestavine. Vse napolnimo s sesekljanimi jajčevci in rahlo solimo. Slanina je dovolj slana in obstaja nevarnost, da se jed presoli. Poper po okusu. Nastalo maso pražimo 10 minut na zmernem ognju.
4. korak
Na koncu dodamo ajdo, vse skupaj dobro premešamo in ugasnemo ogenj. Sir podrgnemo.
5. korak
Vzamemo cele polovice jajčevcev in jih damo v namaščeno obliko z rastlinskim oljem. Nadevajte z nastalo maso. Po vrhu potresemo s sirom in pečemo v pečici 35-40 minut pri 180 stopinjah. Dober tek.
