Piščančje prsi so eno najbolj prehranskih in zdravih živil. Vsebuje vitamine in minerale, količina holesterola pa je minimalna. Zato bi moralo biti v arzenalu vsake gospodinje čim več receptov, po katerih lahko skuhate okusnega piščanca.
Potrebno je
- Sestavine za 2 osebi:
- - 1 dojka, narezana na 2 fileja;
- - 3 žlice gorčice Dijon;
- - 3 žlice medu;
- - žlička limoninega soka;
- 1/2 čajne žličke Worcester omake
- - ščepec mlete rdeče paprike;
- - 50 gr. dimljena slanina;
- - 100 gr. šampinjoni;
- - nariban sir;
- - sol in poper;
- - olivno olje;
- - nekaj vejic peteršilja za okras (lahko uporabite suh peteršilj).
Navodila
Korak 1
Začnemo z izdelavo marinade. Združite gorčico, med, limonin sok, rdečo papriko in Worcester omako.
2. korak
Piščančje prsi položite v globok krožnik in prelijte z omako, pokrijte s pokrovom ali folijo za živila. Pustite, da se marinira 1 uro.
3. korak
Pečico segrejte na 180C. Slanino narežemo na tanke trakove in na ponvi rahlo popražimo brez olja. Prestavimo ga na krožnik, piščančje prsi pa na ponvi 2-3 minute pražimo na vsaki strani. Prenesite na krožnik slanine. Prepražimo sesekljane šampinjone.
4. korak
Kalup namastimo z maslom in položimo piščančje prsi. Poper in sol, prelijte s koščki slanine in gob. Po prsih potresemo nariban sir. Piščančje meso pečemo 20-25 minut. Pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem.
5. korak
Kot prilogo lahko uporabite fižol, skuhan v slani vodi.
