Ta jed ima italijanski okus: zlati piščanec z gobami in gosta paradižnikova in rdeča vinska omaka, ki se dobro poda k špagetom iz trde pšenice. To je obilno, okusno, aromatično kosilo v nekaj minutah.
Potrebno je
- - 4 piščančja stegna (file);
- - 300 g gob (lahko uporabite ostrige ali šampinjone);
- - 150 g slanine;
- - 1 rdeča paprika;
- - 8 kosov oljke;
- - 600 g paradižnika v lastnem soku;
- - 100 ml rdečega vina;
- - 40 g parmezana;
- - 1 strok čilija popra;
- - 2 sardona;
- - 2 stroka česna;
- - kup bazilike;
- - olivno olje;
- - rožmarin, sol, poper.
Navodila
Korak 1
Piščančji file narežemo na približno 1 cm debele trakove in nato na kocke. Fileje 2-3 minute pražimo na oljčnem olju.
2. korak
Gobe narežemo na četrtine in jih dodamo piščančji ponvi. Vmešamo s ščepcem soli, poprom in malo rožmarina ter nekaj sardona.
3. korak
Papriko na drobno nasekljamo ali sesekljamo z mešalnikom, slanino narežemo na tanke trakove in dodamo omaki. Oljke nasekljajte ali jih dajte cele. Pustite, da omaka počasi vre nekaj minut.
4. korak
Nato v omako stisnite česen in dodajte nasekljano čili papriko. Po tem vlijemo rdeče vino in paradižnik, sesekljan v mešalniku, v lastnem soku (če mešalnika ni, lahko paradižnik podrgnemo skozi sito) in pustimo, da omaka vre 5-7 minut.
5. korak
Špagete skuhamo v slani vodi v skladu z navodili na embalaži.
6. korak
Gotove špagete položimo na večji krožnik in prelijemo z omako. Prelijemo z naribanim parmezanom in grobo sesekljano baziliko. Vse dobro premešajte.
