Če želite uživati v okusni italijanski lazanji, vam ni treba leteti v Rim, naročiti mizo v dragi restavraciji ali raziskovati police trgovin v iskanju pravega izdelka. Naredite si svojo dobroto.
Testo za lazanje
Za 4 obroke boste potrebovali naslednje sestavine: 300 gramov moke, 0,5 žličke. sol, 1 jajce, 1,5 žlice. rastlinsko olje, hladna voda.
Stepite piščančje jajce, dodajte rastlinsko olje. Moko presejte skozi sito skupaj s soljo, združite s sestavinami. Začnite z vlivanjem vode postopoma. Kot rezultat bi morali imeti gladko, ohlapno testo. Iz njega oblikujte kroglico, nato pokrijte s skledo in pustite stati pol ure. Po preteku časa testo razdelimo na 4 dele, vsakega na tanko zvijemo. Z nožem oblikujte liste lazanj v pravokotno obliko.
Zvitki s sirovim nadevom
Iz minimalnih izdelkov lahko hitro pripravite originalni prigrizek. Za to boste potrebovali 8 listov lazanje, 4 žlice. oljčno olje, 2 žlički. limonin sok. Za nadev pripravite 600 gramov kremnega sira, 100 gramov naribanega parmezana, 1 rumenjak, sol, poper. Za končno posodo potresemo svež bel kruh, česen, 2 žlici. olivno olje.
Liste lazanja skuhamo v slani vodi. Po 3 minutah jih položite v cedilo in popolnoma odcedite. Pripravimo nadev. Če želite to narediti, sir zmeljemo z rumenjakom in parmezanom, soljo in poprom. Liste lazanj razporedite po mizi, namažite s sirovim nadevom in zvijete v zvitke.
Naredite posip. Beli kruh nasekljajte, olupite in nasekljajte česen. Sestavine zmešajte z olivnim oljem. Nastale krušne drobtine položite na pekač, obložen s papirjem za peko, pokapajte s česnovim oljem. Drobtine občasno premešajte v pečici, ogreti na 200 ° C.
Na posodo damo zvitke, ki jih potresemo s krušnimi drobtinami. Oljčno olje stepemo s citrusovim sokom. Mešanico potresemo z lazanjo.
Lazanje z bučo in omako
Za pripravo lazanj boste potrebovali naslednje sestavine: 800 gramov buče, 2 žlici olivnega olja, mleti beli poper in muškatni orešček, maslo in 12 listov za lazanjo. Za pripravo omake vzemite 1 čebulo, peteršilj, 500 ml mleka, 1 lovorjev list, zrn črnega popra, 40 gramov masla, 20 gramov moke, 100 gramov naribanega parmezana, sol.
Pripravimo omako. Če želite to narediti, olupite in prerežite čebulo na polovico, peteršilj operite in posušite. 300 ml mleka združite s čebulo, zelišči, lovorjevimi listi in poprovimi zrni, zavrite. Ko mleko odstranite s ognja, pustite, da se kuha 15 minut, nato precedite.
V posodi z debelim dnom na maslu pražimo moko do zlato rjave barve. Postopoma v majhne dele vlivajte predhodno pripravljeno mlečno mešanico. Posodo z vsebino postavite na ogenj in jo zavrite. Po 15 minutah nastalo omako solimo in popramo, dodamo parmezan in stepemo.
Začnite pripravljati glavno jed. Če želite to narediti, položite bučo na pekač, obložen s papirjem, potresite z olivnim oljem, soljo in poprom, dodajte muškatni orešček. Posodo pokrijemo s folijo, pečemo 20 minut. Na dno namaščene posode položimo 1/3 lazanj, na vrh pa polovico buče. Ponovite plast, nato posodo pokrijte s preostalimi listi, prelijte z omako, potresite s parmezanom. Posodo pečemo v pečici približno 40 minut.
