Sterilizacija je metoda termične obdelave izdelkov, med katero odmirajo patogeni mikrobi in bakterije. V mleku je raven patogene flore včasih višja od dovoljene norme, zato jo je priporočljivo pasterizirati. Mleko na policah je že toplotno obdelano, če pa dvomite, ga lahko ponovno predelate. Pred uporabo obvezno sterilizirajte vaško mleko, ker ga ni še nihče preizkusil.
Potrebno je
-
- mleko
- steklena posoda
- emajlirana posoda
- brisačo
Navodila
Korak 1
Posodo obdelajte s steriliziranim mlekom. Lahko ga držite nad paro ali v mikrovalovni pečici. V vaseh so babice postavile majhen kozarec na izliv čajnika in zavrele vodo, kozarec pa gre skozi postopek parne sterilizacije brez neposrednega človeškega sodelovanja. Toda v odsotnosti običajnega grelnika vode lahko posodo postavite v pečico za 10-15 minut in vklopite maksimalno ogrevanje. Postavite čisto posodo na brisačo z vratom navzdol, začasno ni potrebna.
2. korak
V čisti emajlirani lonec vlijemo mleko in dušimo. Takoj, ko se začne vreti, izklopite plin in počakajte še nekaj minut. Ne sterilizirajte predolgo, škodljive bakterije poginejo v 5 minutah po začetku vrenja. Pazite na mleko, lahko zapusti posodo, ne da bi vprašal, po njem pa bo zelo težko očistiti peč. Ne pozabite občasno premešati, mleko lahko gori.
3. korak
V vroče mleko vlijemo v predhodno pripravljene kozarce in pokrijemo s pokrovom. Pustite, da se ohladi ali pijte vroče, s svojim okusom in aromo vas bo spominjal na brezskrbno otroštvo. In če mu dodate žlico medu, se bo okus izkazal za preprosto čarobnega.
