Da bodo zvitki okusni, pa tudi da se dobro obdržijo in ne razpadejo, jim morate pravilno kuhati riž. Če želite to narediti, boste morali poznati osnovna pravila za kuhanje tega izdelka.
Potrebno je
- - 300 gramov posebnega riža za suši in zvitke;
- - 1 žlica sladkorja;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - kos morskih alg kombu;
- - voda.
Navodila
Korak 1
Najprej morate riž večkrat temeljito sprati v hladni vodi, nato pa ga zavreči v cedilo in pustiti, da se odcedi 20-30 minut. Odvečno tekočino je treba odteči.
2. korak
Po preteku navedenega časa žito prelijte v globoko, udobno ponev in jo napolnite z vodo. Tekočina mora biti približno petkrat večja od riža. Zelo pomembno je, da posoda ni večja od 1/3. To je treba upoštevati pri izbiri ustreznega lonca za kuhanje.
3. korak
Posodo pokrijemo s tesnim pokrovom in zavremo. Po tem ogenj znižajte in riž kuhajte približno 12-15 minut. V tem času mora imeti čas, da absorbira vso vodo.
4. korak
Odstranite posodo s polskuhanim rižem z ognja in ga, ne da bi odprli pokrov, postavite na toplo mesto za nadaljnjih 20 minut. Izdelka ni treba mešati ali mu dodajati ničesar.
5. korak
V ločeni posodi zmešajte 20 ml posebnega riževega kisa, pol žličke soli in 1 žlico sladkorja. Ko so vse sestavine temeljito pomešane, lahko zmes prelijete po rižu. Vendar žit ne morete mešati! Navedena količina mešanice zadostuje za 300 gramov riža.
Najbolj priročno je začeti kuhati zvitke, ko se kris popolnoma ohladi in temeljito namoči v kis.
