Kuhanje nežne in lahke otroške enolončnice ne zahteva posebnih veščin. Glavna stvar so kakovostni izdelki in razpoložljivost pol ure. In potem, ko skozi hišo zaplava edinstvena aroma sladkega otroštva, ne bodo kuhinjo dohiteli le najmanjši člani družine, ampak tudi tisti, ki so že zdavnaj zapustili vrtec.
Potrebno je
-
- Za enolončnice:
- 500 g skute;
- 2 jajca;
- 2 žlici sladkorja;
- ½ žlička soli;
- 2 žlici zdroba;
- 2 žlici kisle smetane;
- 50 g krušnih drobtin;
- 200 g suhega sadja;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 2 beljaka.
- Za omako:
- 200 g kisle smetane;
- 50 g sladkorja.
Navodila
Korak 1
Skuto zdrgnite skozi sito. Da bi bila enolončnica nežna in zračna, v njej ne bi smele ostati niti majhne grudice. V skuto dodajte sladkor in temeljito podrgnite. Jajca stepemo z metlico. Dodajte jih v skuto in temeljito premešajte.
2. korak
V maso skute dodajte nekaj soli in zdroba. Zdrob lahko nadomestimo z moko. Operite in posušite suhe slive, rozine ali suhe marelice. Dodamo jih v skutasto testo. Skuto lahko preprosto zmešate s suhim sadjem ali pa skuto in sadje po vrsti razporedite po plasteh.
3. korak
Pekač namažemo z oljem. Potresemo ga z drobtinami, tako da lahko enolončnico kasneje enostavno odstranimo iz kalupa. Skuto vlijemo v pekač in gladimo z žlico ali lopatico. Na vrh pekača namažemo kislo smetano in po obodu položimo majhne koščke masla. Pečico segrejte na 200 stopinj in dodajte enolončnico. Pečemo pol ure.
4. korak
Beljake stepemo do trdne, bele pene. Pekač vzamemo iz pečice pet do deset minut pred kuhanjem in prelijemo z beljakovinsko mešanico. Ponovno postavimo v pečico in pečemo do zlatorjave barve.
5. korak
Pekač previdno odstranimo iz pekača in narežemo na koščke. Vsak grižljaj prelijte z omako ali marmelado. Postrezite s toplim mlekom ali kakavom.
6. korak
Kislo smetano stepemo z metlico ali z mešalnikom. Dodamo nekaj vaniljevega sladkorja in premešamo. Omaka je pripravljena!
