Na pomladno obdobje vpliva pomanjkanje vitaminov v telesu. Pomanjkanje vitaminov lahko dopolnite in odpravite, če redno uživate zelenjavne solate. Navadno zelenjavno solato lahko začinite z nezahtevnim gorčičnim prelivom za neprekosljivo veselje. Ta solata se odlično poda k mesnim ali ribjim jedem.
Potrebno je
- - sladka paprika;
- - srednje velika sveža kumara;
- - 12-15 kosov češnjevega paradižnika;
- - majhna jaltska čebula;
- - pol limone;
- - 1 čajna žlička gorčica;
- - 4-5 st. žlice oljčnega ali katerega koli drugega rastlinskega olja;
- - sol po okusu;
- - sveža zelišča (koper, peteršilj, koriander, bazilika, čebula, solata);
- - 1-2 žlički sezamovo seme.
- za marinado:
- - ½ kozarec vode;
- - 1 čajna žlička Sahara;
- - 1 čajna žlička sol.
Navodila
Korak 1
Pripravimo marinado z mešanjem soli in sladkorja v vodi, damo na ogenj in zavremo.
2. korak
Čebulo narežemo na tanke kolobarje. Nalijte vročo marinado in pustite 1-2 uri.
3. korak
Iz pol limone iztisnite sok, dodajte gorčico, sol in olje, dobro premešajte. Operite zelenjavo, sveža zelišča in odstavite, da se posušijo.
4. korak
Paradižnik narežemo na 4 kose. Papriki odstranite pecelj, odstranite semena. Kumare in poper narežemo na kocke. Zelišča drobno nasekljajte. Liste solate pustite nedotaknjene.
5. korak
Izpraznite marinado, stisnite čebulo. V skodelico dajte nasekljano zelenjavo, zelišča, čebulo, vlijte gorčični preliv, temeljito premešajte.
6. korak
Postrežemo s porcijo zelenjavne solate na listku solate, okrasimo s sezamovimi semeni.
