Obstaja veliko receptov za kuhanje celega piščanca, vendar meso ni vedno mehko in sočno. Uporabite naš recept in ne boste obžalovali.
Za pripravo te jedi potrebujemo:
- 1 domači piščanec
- 300 gr gob,
- koper in peteršilj,
- 2 žlici žlici žlice stopljene maščobe ali rastlinskega olja,
- mleti črni poper,
- paprika,
- sol.
Način priprave piščanca
Vzemite globoko ponev, tam položite maščobo ali rastlinsko olje, dobro segrejte.
Gobe dobro sperite, dajte v ponev, potresite s soljo in prepražite na vročem olju.
Piščanca temeljito operemo, pobrišemo s prtičkom in z mešanice soli, črnega popra in paprike podrgnemo na desko z vseh strani. Ocvrte gobe damo na sredino piščanca, zašijemo, pritrdimo noge, zategnemo vrat z nitmi in damo v žar, prelijemo z maščobo, v kateri so bile gobe, dodamo malo vode in damo v ogreto pečica (220 stopinj).
Po 20 minutah odstranite iz pečice, po potrebi dodajte malo vode in zaprite pokrov. Cvreti morate še 30 minut, občasno prelijte omako nad piščancem, ki se je izkazalo med dušenjem.
Končnega piščanca položite na čudovito posodo, odstranite vse niti, spustite noge, nanje položite papilote, okrasite s koprom in peteršiljem.
Postrežemo s kuhanim rižem ali krompirjem in solato iz surove zelenjave.
