Eksotični sadni ananas je že dolgo sestavni del praznične mize Rusov. A ne glede na to, kako lepo je na zunaj, boste morali, preden boste postregli, v celoti začutiti odličen okus tega sadja. Ananas lahko narežemo na več načinov. Nekateri od njih potrebujejo posebne naprave. Naša metoda je precej preprosta in vključuje uporabo običajnih kuhinjskih pripomočkov.
Navodila
Odrežite dno in vrh ananasa, tako da na celulozi ne ostanejo sledovi trdih lusk iz lupine.
Ananas položite na dno na rezalno desko in lupino z ostrim nožem narežite na enakomerne rezine od zgoraj navzdol.
Ananas prerežite na polovico in polovice, rezine navzdol, položite na rezalno desko.
Ananasu odstranite ostanke lusk iz celuloze, tako da na njej z nožem naredite plitke reze pod različnimi koti.
Vsak ananas po dolžini prerežemo na dva dela. Priporočljivo je odrezati sredico ananasa. Je precej trden in ni vedno dobrega okusa.
Po tem vsako četrtino ananasa narežemo na približno 1 cm debele rezine.
Pri nakupu ananasa bodite pozorni na njegov vonj in stanje kože.
Moral bi biti lep in sladek. Oster vonj s kislino kaže na začetek fermentacijskih procesov v ananasovi kaši. Koža ananasa mora biti čvrsta, vendar ne pretrda.
Ananas vsebuje encime, ki so zelo koristni za prebavo. Zato lahko po težkem obroku varno pojeste malo ananasa, kar prispeva k hitri razgradnji beljakovin.
Če so ananasi pogosta poslastica na vaši mizi, lahko kupite posebne naprave za rezanje ananasovih obročev.
