Živila nasičijo človeško telo z energijo in številnimi koristnimi snovmi, brez katerih njegovo normalno delovanje ni mogoče. Hkrati prinašajo največ koristi le, če se med seboj pravilno kombinirajo.
Navodila
Korak 1
Hrana z veliko maščob, škroba ali beljakovin ni vedno med seboj združljiva. Dejstvo je, da se za njihovo predelavo v želodcu sintetizirajo popolnoma različni encimi. Škrob se na primer asimilira samo v alkalnem okolju, nekatere beljakovine pa v kislem okolju. Mešanje encimov lahko negativno vpliva na proces prebave, kakovost asimilacije hranil in celo privede do kršitve mikroflore v želodcu. In slednje, kot veste, pomaga zmanjšati imunost.
2. korak
Najprej so beljakovinski izdelki med seboj slabo kombinirani: meso, ribe in morski sadeži, mleko, jajca. Zato hkrati ne morete jesti mesnih jedi z ribjimi ali mlečnimi jedmi. Razlog je enak - želodec bo moral izločati različne encime. Prav tako škrobna hrana, kot so zrna, korenine in stročnice, ni kombinirana z beljakovinami. Z njimi ni priporočljivo uporabljati maščob in enostavnih ogljikovih hidratov.
3. korak
Meso, morske sadeže in jajca je najbolje jesti z neškrobno zelenjavo in zelišči. Odlična priloga zanje bo solata iz različnih vrst zelenice, paprike in kumar - črevesju in želodcu bo pomagala prebaviti težke beljakovine in prispevala k njihovi boljši absorpciji.
4. korak
Hrana, ki vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, se prav tako ne meša dobro med seboj. Na primer, krompirja, pekovskih izdelkov, žit ali testenin ni mogoče jesti skupaj. Prvič, negativno bo vplival na delo želodca, drugič pa bo povzročil hitro povečanje telesne mase.
5. korak
Nutricionisti ne priporočajo uporabe zapletenih ogljikovih hidratov skupaj s preprostimi, saj takšna kombinacija sproži fermentacijske procese v črevesju. Na primer, kruha ne smemo jesti z marmelado ali grozdjem. Ogljikovih hidratov ne morete kombinirati z beljakovinami - za želodec je pretežko. Toda zapleteni ogljikovi hidrati se običajno absorbirajo z maščobami ali zelenjavo z nizko vsebnostjo škroba.
6. korak
Obstajajo tudi številna živila, ki jih je treba jesti ločeno od drugih. Sladkarije se na primer dobro ujemajo, vendar se popolnoma ne ujemajo z drugimi izdelki. Zato jih morate pojesti šele pol ure po jedi. Enako velja za vse sadje, zlasti banane in melone, ki jih je treba jesti ločeno, tudi od drugega sadja. Ne morete jih kombinirati z drugimi izdelki in mlekom, ki jih zavije v želodec in preprečuje hitro razgradnjo. Toda fermentirani mlečni napitki so v popolni harmoniji z zelišči, kislo zelenjavo in siri.
