Ta recept za pite je sicer precej preprost za pripravo, a na okus in aromo peciva iz testa iz peciva na kisli smetani še dolgo ne boste pozabili.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 350 gr;
- - margarina - 200 gr;
- - kisla smetana - 200 gr;
- - sol - čips;
- - vanilin - 1 čajna žlička;
- - pecilni prašek - 1 žlička
- Za polnjenje:
- - slive - 300 gr;
- - škrob - 1 žlička;
- - sladkor.
- Za mazanje pita:
- - 1 jajce;
- - 0,5 žličke - rast. olja.
Navodila
Korak 1
Vzamemo zmehčano margarino, jo narežemo na kocke v skledo za gnetenje testa.
2. korak
Dodamo presejano moko 350 gr. Margarini. in drgnite ročno: margarino z moko, dokler ne nastanejo drobtine.
3. korak
Dodamo kislo smetano, sol, pecilni prašek, vanilin in dobro pregnetemo testo. Če se vam testo drži rok, naj vas ne bo strah, dodajte še malo moke, dokler se testo ne preneha držati rok, vendar z moko ne pretiravajte.
4. korak
Testo mora biti mehko in elastično. Testo naj počiva 10-15 minut.
5. korak
Priprava nadeva za pite.
Oprane slive razrežemo na 4 dele, odstranimo semena in jih damo na krožnik.
6. korak
Sesekljanim slivam dodajte škrob, nežno premešajte.
7. korak
Naše testo razvaljamo v klobaso in razdelimo na majhne koščke.
8. korak
Nato vsak del razvaljamo: nadev damo na sredino, nadevu dodamo 1 žličko. sladkor in oblikujte pito.
9. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Pite položite na pekač: na kratki razdalji drug od drugega. Pite namažite s stepenim jajcem. Pečemo 25-30 minut, v plinski pečici pri 180 C in v električni pečici pri 200 C.
