Prijetna in okusna sekunda govedine in gob bo hit na mizi. Gospodinjstva bodo cenila in zahtevala dodatek. Jed ne postane dolgočasna, enostavna in enostavna za pripravo.
Potrebno je
- - govedina (po možnosti mlada);
- - gobe (katere koli);
- - krompir;
- - korenček;
- - čebula;
- - kisla smetana;
- - maslo;
- - sončnično olje;
- - juha ali voda;
- - sol;
- - poper;
- - lovorjev list;
- - vse začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Potem, ko ste govedino predhodno oprali in posušili na prtičku, jo narežite na kocke želene velikosti (če želite, jo narežite na veliko; če želite, srednje ali majhno).
2. korak
Po olupitvi krompirja tudi sesekljajte na kocke ali koščke - po lastni presoji. Korenje je bolje narezati na trakove, tako bo jed videti bolj apetično; ali, če želite, ga lahko naribate na grobem ribežu. Čebulo narežemo na majhne koščke.
3. korak
Čas je, da se lotimo gob. Sveže gobe zahtevajo lupljenje in izpiranje. Če imate zamrznjene, naj se odtalijo. Pazite, da ga približno 15-20 minut kuhate v slani vodi. Ko so gobe kuhane, jih narežemo na več kosov. Za zdaj pustimo juho.
4. korak
Ponev segrejemo z majhno količino sončničnega olja in vržemo meso, ki ga je treba na močnem ognju hitro ocvreti, dokler ni napol kuhano. Cvremo v majhnih porcijah, da se meso ne duši. Nato govedino prenesemo v pekač. V isti ponvi, z dodatkom olja, krompir pražimo le nekaj minut, kuhan naj bo le na pol. Krompir pošljemo tudi k mesu v žar.
5. korak
Na isti ponvi popražite čebulo z dodatkom masla in sončničnega olja, dokler ni prosojna. Tam gre tudi korenje, sol, poper, ki se še vedno praži 5-7 minut. Vse sestavine pošljemo v žar z mesom in krompirjem. Gobe na hitro prepražimo in vržemo na isto mesto. Trudimo se preprečiti, da bi se maščoba cvrela, da bi prišla v bolj piščančje.
6. korak
Ostane dodati kislo smetano in lavrushko. Vse napolnimo z juho ali samo vodo. Mimogrede, še vedno imamo izvleček iz gob - lahko ga vlijete v žar. Odvisno od okusa in želja. Lahko dodate maslo, vendar to ni potrebno. Posoda bo brez nje nasičena. Po dodajanju soli in popra po okusu vse zmešajte in zaprite pokrov. Če pokrova ni, lahko uporabite tudi folijo, učinek je enak.
7. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj in posodo nastavite na 1, 5 - 2 uri. Juha ne sme popolnoma vreti, to morate spremljati. Počakati je treba, dokler ni vse pripravljeno, in izvleči žar. Pred serviranjem je priporočljivo počakati petnajst minut.
