Vedno želite kuhati nekaj okusnega in preprostega za svoje najdražje. Da bo juha dišeča in prijetna po okusu, ji dodam ocvrtke. Narediti to sploh ni težko.
Za pripravo okusne in aromatične pečenke potrebujete korenček in čebulo (čebula in seveda bela, ne rdeča).
Korenje operemo, očistimo in naribamo. Ker moj sin te zelenjave ne mara preveč, uporabim fino rende. Izbirate lahko med velikimi in majhnimi.
Čebulo olupimo in narežemo na čim manj, najprej na polovico, nato pa na pol obroče in kocke.
Na olju (najbolje na rastlinskem olju, cvremo v mesni juhi za juho, tam pa je dovolj rastlinskih maščob) popečemo do zlato rjave barve. Dodajte korenček, in če ste naribali korenček na grobem ribežu, ga najprej prepražite, da doseže, nato pa še čebulo. No, to je vse, preostane le dodati juhi okusno pečenko. To je tako imenovana tradicionalna metoda čebula + korenje, lahko pa tudi improvizirate.
Na primer, cvrtju dodam paradižnik, ki sem ga predhodno olupil (čeprav se to zgodi, nočem nič olupiti in sem ga samo narezal na kocke). Če želite paradižniku odstraniti kožico, na njej naredite plitev križ, ga oparite in hitro ohladite.
Kadar ni svežega paradižnika, bodo to storili v lastnem soku ali v skrajnih primerih v paradižnikovi paste, po možnosti lastne proizvodnje.
